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糙米

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒,由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,但其瘦身效果显著。

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒,由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比糙米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维,被视为是一种绿色的健康食品。

营养价值

糙米同大米相比,保留了部分米糠和胚芽。不要小看糙米中保留的这部分米糠和胚芽,大米中60—70的维生素、矿物质和必需氨基酸都聚积在其中。人们平时吃的大米虽然洁白细腻,营养价值在加工过程中已经有所损失,再加上做饭时反复淘洗,外层的维生素和矿物质进步流失,剩下的就主要是淀粉和部分蛋白质,营养价值便打了折扣。糙米中的蛋白质、维生素和纤维素的含量远远高于精制的大米,米糠和胚芽中的蛋白质质量好,容易被人体吸收利用。研究表明,糙米饭的血糖生成指数比白米饭低得多,且更容易产生饱腹感,有利于控制食量,适合糖尿病患者和超重、减肥者食用。糙米中锌的含量也很高,可以改善皮肤粗糙、易生痤疮等问题。

专家提醒

糙米的质地比较粗硬,煮起来很费事,最好用清水浸泡1~2小时再煮,或者将糙米洗净后用清水浸泡过夜,第二天直接煮饭,糙米更容易软烂。

2如果觉得糙米的口感不好,可以混合些糯米共同煮粥或蒸饭。3糙米每日的推荐食用量为50克左右。

糙米食疗

1、五行蔬菜汤

材料:白萝卜(中型约四分之一根)白萝卜叶(用大萝卜的叶子约四分之一丛,萝卜叶要浸水二小时才使用,以免农药残毒)胡萝卜(中型约二分之一根)牛蒡(中型约二分之一根)乾香菇一枚(用太阳晒干的,以转生维生素D,如买不到可自己用新鲜的晒干)

做法:蔬菜不要事前烫过,要连皮切大块。烹煮的锅子请用耐热玻璃锅。放进青菜量三倍的水。水煮开后,再用小火炖煮2小时。把菜汤替代茶水来喝。

注意事项:

一次做两日份,做好后装入玻璃、瓷制或陶制的容器内,并摆入冰箱中保存,饮用时微加温。务必按照基本的配合份量煮食,以免失去平衡的效益。不要混合其他的药草或植物,以免产生有毒物质。绝对不可以使用珐琅或特氟龙加工锅。

功效:

有治疗与预防癌症的可能性。能使磨损了的关节之骨骼成为正常。再生人体全部的骨骼且使之更强健。防止老化,使皮肤年轻化及实现生机的复活。被认为不治的白内障也能痊愈。可医治原爆性白血症及急性白血症。肝病、高血压、心脏病、尤其脑肿瘤、脑癌、糖尿病及其他头部的病症,都能使之痊愈。

2、糙米茶

基本材料:糙米180cc一碗,水八合八碗

做法:用没沾油的锅,把糙米翻炒而不要爆裂的炒到黄褐色为止。同时在锅中放八碗水煮开后放进炒过的糙米马上停火。原封不动放五分钟。将糙米过滤后当茶喝。

功效:

糙米茶有清血作用及分解胆固醇,能让血液在血管里流通更畅顺,可预防高血压与脑中风,血液如果畅通,供给体系包的养分和氧气充足自然全身各部器官就会健康,免疫能力就会增强而达到预防疾病的效果。促进小便畅通,糙米茶是最天然的利尿剂,有促进新陈代谢的作用,排出体内过剩的养分及毒素,更有帮助胰脏分泌胰岛素之功能,能降低血糖,是糖尿病患者的最佳食疗饮料。促进大便畅通,糙米因含有最丰富的天然植物纤维,有助於排出肠内宿便,预防大肠、直肠癌及结肠癌。

专家提醒:

糙米的质地比较粗硬,煮起来很费事,最好用清水浸泡1~2小时再煮,或者将糙米洗净后用清水浸泡过夜,第二天直接煮饭,糙米更容易软烂。如果觉得糙米的口感不好,可以混合些糯米共同煮粥或蒸饭。糙米每日的推荐食用量为50克左右。

专家免费咨询热线:010-87264942(咨询时间:上午8:30-下午5:00)

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