遏制五型高血压的药膳方

随着我国经济发展和人民生活水平的提高，高血压的发病率逐年上升，目前已成为最常见的慢性病之一，严重影响人们生命健康和生活质量。今年高血压日的主题被确定为“健康膳食，健康血压”。由此可见，拥有一个健康合理的膳食习惯，无疑是防治高血压的重要基础。

从“药食同源”和“药食同治”的中医养生原则来看，药膳堪称是现代治疗高血压的一个新途径。高血压的病位、病因、病机中医在认识上尚存争议，但病位多责之于血脉及肝、心、肾，以虚者居多，阴虚则肝风内功，血少则清窍失养，津亏则髓海不足，这些因素均可导致眩晕。其次，痰浊中阻，或瘀血阻窍，亦可发生眩晕、头痛。临床证型大致可分为五型：肝阳亢盛型、阴虚阳亢型、阴阳两虚型、痰浊壅盛型、气滞血瘀型。故高血压的饮食调养不能千篇一律，要有选择性地食用合适自己体质的食物和中药。

肝阳亢盛型

证候特点：眩晕耳鸣、头胀且痛、每因疲劳或恼怒而致使头晕、头痛加剧、面部潮红、急躁易怒、少寐多梦、口苦、舌质红、苔黄。

菊花粥：菊花5克、粳米100克。将菊花磨成细粉备用，粳米加水煮粥，粥成时加入菊花末，再煮片刻即成，适量食之。粥中菊花性辛、甘、苦，微寒，可疏散风热、平肝明目、清热解毒，加入粳米养阴和胃，共奏平肝滋阴之效。

阴阳两虚型

证候特点：眩晕而见精神萎靡、少寐多梦、腰膝酸软、以及健忘、遗精、耳鸣。偏于阴虚者、五心烦热、口渴、舌质红。偏于阳虚者、四肢不温、形寒肢冷、舌质淡、脉沉细无力。

银耳羹：银耳5克、鸡蛋1个、冰糖60克，将银耳用温水发透，去蒂分片入锅，加水适量，烧开后至银耳煮烂，加入冰糖。鸡蛋清兑水少许，搅匀后倒入锅中即成。银耳养阴润肺，益气生津。

莲子粥：莲子40克、大米100克，放入砂锅内共煮，开锅后改文火，煮熟即可食用，莲子甘、涩，平，可益肾固精，补脾止泻，止带，养心安神。

阴虚阳亢型

证候特点：头晕目鸣、两目干涩、视物模糊、急躁易怒、心烦、失眠、面部烘热、口燥咽干、舌红少津。

养阴祛火羹：鲜山药200克，生槐米、枸杞子、玉竹、白木耳各15克，红豆30克，冰糖适量。把枸杞子、玉竹、生槐米放入药袋中，加水适量，煮1小时，取汁。把红豆放入锅内，浸泡1小时，煮熟后备用。将上述药汁开大火，加入红豆、山药及白木耳，煮开后转为小火，熄火后焖约30分钟。山药补脾肺肾气，益脾肺肾阴。枸杞子补肝肾，益精血，明目。玉竹可养阴润燥，生津止渴。三药协同互助，滋阴降压效果明显。

痰浊壅盛型

证候特点：眩晕而见头重如蒙，胸闷恶心，食少多寐，四肢沉重，苔白腻。

杜仲橘皮饮：杜仲15克，橘皮、杏仁、老丝瓜各10克，白糖少许。将老丝瓜、杜仲、橘皮洗净，杏仁去皮放入砂锅内，加水适量，用大火烧开，再改用小火煮20至30分钟后取汤汁，用白糖调味即可当茶饮。杜仲补肝肾，强筋骨。橘皮理气健脾，燥湿化痰。配合杏仁调畅气机，降气化痰。

山药芡薏粥：鲜山药100克、薏苡仁50克、芡实15克。将山药去皮，切成细条，然后把薏苡仁、芡实放入锅中，加入清水两斤，用大火煮开后，改用小火煮20分钟即可。山药健脾和胃，薏苡仁甘淡善利水渗湿，健脾安神。芡实益肾固精，健脾利湿，与山药协同补脾肺肾。

气滞血瘀型

证候特点：眩晕头痛，兼健忘，失眠，心悸，面唇紫暗，舌有瘀斑瘀点，四肢时有发麻，伴有胸闷疼痛。

杜香山楂汤：醋制香附20克，炒杜仲、生山楂、冰糖各30克。将杜仲、香附、山楂用清水冲洗后以净布包好备用；锅中放清水1000克，放入药包。大火煮开后改用小火煮30分钟。放入冰糖，待冰糖化开后即可食用。炒杜仲可补肝肾、强筋骨且止痛。现代药理研究表明，杜仲具有一定的降血压的药效。醋制香附疏肝理气，调经止痛，有“气中之血药”之称。山楂消食和胃，活血化瘀。

对于广大的高血压患者，服食药膳无疑开辟了一条辅助降压的新渠道。除了饮食健康外，同时还要注意遵医嘱规律用药，适当运动，调节情志，这些对遏制高血压自然也很重要。（刘莉）