弱视儿童应选择哪些饮食和药膳？

弱视有病理性弱视和废用性弱视两大类。前者是由于眼球屈光间质、视神经、视路以及视皮质中枢疾患所致；后者则由于斜视或屈光异常致使该眼视力没有得到发育和锻炼所造成。近代学者们临床按弱视的发病机制分类，分为斜视性弱视、屈光参差性弱视、形觉剥夺性弱视、先天性弱视、屈光不正性弱视等。

本病治疗困难，早期发现、早期治疗是治疗本病的关键，超过14岁再治疗，其有效率明显下降。饮食及药膳用于治疗营养不良性弱视，可防止或延缓其发生与发展。

营养不良性弱视是一种因营养物质缺乏引起的球后视神经炎。常见因怀孕期及哺乳期严重营养不良的妇女所生的幼儿。其主要是维生素B1缺乏。正常情况下，维生素B1被人体吸收后，可转变为丙酮氨酸脱氢酶必需的辅助成分。此外，维生素B1还有维护神经组织正常传导功能的作用。

视神经是中枢神经系统的一部分，连接在大脑和眼球的中间。能把两个眼睛所接受的视觉信号，不断地传入大脑，产生视觉。视神经的组织结构，十分精致，当体内发生维生素B1缺乏，引起物质代谢障碍时，很容易受到损害，影响视觉信号的传导，导致视力下降，形成弱视。

在选择食品时，可选食如花生、豌豆、黄豆、葵花籽等富含维生素B1的食品，动物性食品富含维生素B1的有甲鱼、螺蛳、猪肉、羊肝、羊肾、猪肝等。

作为药膳，应本着重补维生素B1，兼顾其他营养物质的综合均衡的原则。同时结合其他治疗方法。

药膳验方：

熟花生米50克，鸡蛋1个约50克，牛奶200克，蜂蜜15克。

制法：鸡蛋去壳，搅匀，倒入煮沸牛奶中，待煮沸后再加入花生仁和蜂蜜，搅拌均匀。

服法：每日1剂，作早餐服。

羊肝40克，黄芪15克。

制法：羊肝切片，渴汤。肝片可蘸调味服用，每日1剂。

菟丝子30~60克，粳米100克，白糖适量。

制法：先将菟丝子洗净后捣碎，加水煎取汁，去渣，入米煮粥，粥将成时加入白糖，稍煮即可。

服法：7~10天为一疗程，分早晚2次服食，间隔3~5天再服。