各地特色腊八粥 花样多多

腊八粥可入粥的原料众多,有则多放,无则少放。熬粥的量也很随意,少了自家人吃,多了或存放起来,取个“年年有余”的利头,或散给邻居、行人,得个乐善好施的彩头。腊八粥的习俗极少束缚,可由着自己的心情率性而为...【详情】

腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日,原系古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式,除祭祖敬神的活动外,人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩(古代驱鬼避疫的仪式)。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗,今在湖南新化等地区仍有留存。 后演化成纪念佛祖释伽牟尼成道...【详细】

腊八节美味滋补养生粥

腊八的“八”是节气,并非固定的8种食材。生活中,人们可以根据自己的喜好进行不同的搭配。腊八粥既有养心安神的红小豆、小米、莲子、桂圆、葡萄干,又有健脾和胃的大米、小米、薏米、红枣...[详细]

腊八节煮“五豆”食俗

腊八粥来自印度天竺,最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,...[详细]

腊八节泡腊八蒜食俗

腊八粥来自印度天竺,最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,...[详细]

安徽腊八豆腐食俗

“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即...[详细]

腊八节腊八面食俗

腊八粥来自印度天竺,最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,...[详细]

中华古今粥文化

吃多了大鱼大肉,那朴实的稀粥,常常会勾起人们的情思。粥适合于各种年龄、体质的人。一碗热粥,两碟小菜,平常到了...【详情】

腊八粥选料有讲究

“腊八粥”的主要原料为谷类,常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分,具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用,适于...【详情】

各地腊八节饮食特点

我国江南、东北、西北广大地区仍然保留着吃腊八粥、过腊八节的习俗。各地腊八粥所用材料各有不同,争奇竞巧,品种繁多。北京的腊八粥可以说是最为讲究的。掺在白米中的东西较多,如红枣、莲子、核桃...【详情】

祖国各地腊八节的饮食

从营养功效看,腊八粥具有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血之功,并有御寒作用,是冬令的滋补佳品,故能传承百代而不衰。宋朝吴自牧撰《梦粱录》卷六载:“八日,寺院谓之‘腊八’。大刹寺等俱设...【详情】

腊八节里的饮食习俗

腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇,吃了它在以后的一年里都不会肚子疼。老北京人家,一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区...【详情】

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