鼻咽癌放疗后食谱

鼻咽癌放疗时由于放射线对口腔粘膜唾液腺的损伤和放疗后引起的恶心、呕吐、味觉异常等，均可影响食欲，严重者可导致营养代谢紊乱。所以合理的膳食能增加机体对放疗的耐受力和免疫力，减缓或抑制肿瘤的发展，有利于顺利地完成放射治疗。

多进食营养价值高、所含必须氨基酸较刘全、配伍比较好的蛋白质，如蛋类、乳类、鱼类及动物的瘦肉类，多食新鲜蔬菜、水果、大豆及其制品、花生、香菇、西红柿、柑橘等。戒烟戒酒及辛辣食物，不食烟熏、油炸、火烤、腊制腌制菜，自觉改变不良生活方式及不良嗜好，克服各种不适反应，坚持进食，保持放疗按计划完成。

可服用参须清热茶（人参须5，麦冬2，熟地5。沸水适量。将人参须、麦冬、熟地黄放入杯中，冲入沸水，盖上盖子，炖至20分钟左右即可饮用）。

黄芪枸杞炖甲鱼（黄芪540，枸杞30，甲鱼500。盐、豆油，冷水各适量。黄芪切片，纱布包扎；枸杞子洗净，甲鱼去内脏后切细。三者放入锅内，加适量冷水，炖熟，去药渣，用豆油、盐调味即可。经常进食一些补气，扶助正气的药膳，也有助于抗击癌症，提高免疫力，防止复发。

可抑制鼻咽癌的莲子食谱

莲子，俗名藕实。《本草纲目》中有这样的记载：莲子补中养神，止渴去热，厚肠胃固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，具有滋阳补血、润肺养心、延年益寿之功能。其营养丰富，每100克莲子内含蛋白质19．56，脂肪2，淀粉42．8，还原糖1．2，脂肪中脂肪酸组成为亚油酸54．17％，油酸21．91％，棕榈酸11．32％，亚麻酸6．19％和肉豆蔻酸0．04％。氨基酸总含量15．79％（含17种氨基酸）。含钙 89，含磷量可达285，铁1．2，钾元素虽然不足2．1，但在所有动、植物食品中却位居榜首。除此之外还含有维生素B1、维生素B2，而且胡萝卜、素含量也相当丰富，其中硫胺素可达0．17，核黄素0．09，烟酸1. 7，还含有抗氧化作用很强的维生素C和谷胱甘肽。所含的氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用，故莲子是一种珍贵的纯天然高级营养保健食品。

莲子既为珍贵的滋补食品，又是一服妙药。中医称莲子为莲肉、湘莲肉。其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。

莲子味甘、涩，性平，（干者甘温），入心、脾和肾经，具有补脾止泻、养心安神、益肾固精的功效。莲子对体质虚弱之心慌、失眠多梦、遗精者，脾气虚之慢性腹泻者及妇女脾肾亏虚之白带过多者均有较好疗效，如与其他健脾胃食品如山药、芡实、扁豆、薏苡仁、菱实等一同食用效果更好。

中医认为，老人常因肾气不交于心，心也不交于肾的心肾不交而导致心慌。藕莲子有清心宁神、交心肾的功效。用藕莲子一把，水发后除去绿心，煮烂加糖连汤食用，每日1次，连吃数次，心慌可除。

由于莲子具有固涩作用，平素大便干结难解或腹部胀满者忌食。

莲子的吃法很多，既可做成莲子汤、莲子羹、莲心粥、八宝粥、糖水莲子等食品，又可炖鸡、炖鸭，制作美味佳肴，还可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等。

1、清心莲子饮：白莲子、银耳各50，山药15，白糖适量。白莲子洗净，山药切薄片，与发好的银耳放入沙锅，加足水，大火烧开，小火煨一夜，次日晨加入白糖，再烧15分钟左右即可食用，此种吃法可补心肾。

2、莲子黑米粥：白莲子50，黑米100，糯米50，白茯苓20，白糖适量。将白莲子和白茯苓用温水浸泡1小时后捞出，与黑米一起煮30～40分钟，加入糯米再煮20～30分钟，改为文火煨约2小时，加入白糖即可食用，此种吃法可补中气、安神益智。

3、莲子汤：莲子50，生甘草10，水一大碗。小火煮至莲子软熟，少加冰糖，吃莲子喝汤。此种吃法可治疗泌尿系统感染，兼治虚烦、低热等症。

以上粥、汤、饮为营养食补，下列四个美容用法，希望能给女性朋友以美容养颜之帮助。

1、鲜莲子：每天将10枚莲子蒸或煮后服食，可祛除眼角过早出现的鱼尾纹。

2、美容粉：将冬瓜子100，莲子粉15，白芷9一起合研为粉，饭后用开水冲服1汤匙，可以去雀斑。

3、鲜莲花：常吃鲜莲花，可以益气驻颜、轻身镇心。

4、莲子龙眼汤：莲子、芡实、薏苡仁各50，龙眼肉8，水500，蜂蜜少许，将上述五种原料加水大火煮开，再用小火煮1小时，加入蜂蜜即成，还可将莲汤渣一道服食，此种吃法可促进新陈代谢，改善粗糙、病态的皮肤，适用于皮肤粗糙、面色无光泽的女性朋友。