热狗等红肉制品易诱发膀胱癌

膀胱癌是泌尿系统最常见的肿瘤，男性发病率约为女性的3~4倍，发病年龄以51~70岁为多，临床最常见的首发症状是血尿，而且表现为间隙性、无痛性血尿为主。

热狗等红肉制品或可诱发膀胱癌

一项最新研究发现，涂抹在热狗上，使它呈现好看的粉色和防止大红肠腐肉中毒的化学物质，可能会增加患膀胱癌的风险。

研究人员通过对30万人进行分析，得出了这一结论，他们将矛头指向亚硝酸盐和硝酸盐，这些化合物添加到肉食里是为了防止肉类变质，让它们的颜色更好看，味道更美。但研究人员注意到，他们还需要通过更多研究，才能证实这一发现是否正确。

每年大约有7万名美国人被确诊为膀胱癌，美国总人口中有超过2%的人最终会患上这种病。美国马里兰州国家癌症研究所的资深研究人员阿曼达·克洛斯博士表示，他们已经把抽烟和接触到砷等几个风险因素与患膀胱癌联系起来。

预防美国科学家的一项最新研究发现，通过多吃坚果、橄榄油等食品摄入充足的维生素Ｅ，可以降低发病的风险。

研究人员此次统计了两类最常见的维生素Ｅ，即α—维生素Ｅ和γ－维生素Ｅ。结果发现，α－维生素Ｅ效果比较明显。富含这类维生素Ｅ的食品主要包括：杏仁、菠菜、绿芥末、胡椒、葵花籽，以及橄榄油、棉籽油和菜籽油等食用植物油。通过维生素补充剂摄入维生素Ｅ，效果也一样。