食管癌健康饮食
俗话说“民以食为天”,对食管癌患者而言,饮食更是至关重要,美味又简单的食疗小方可加速患者的康复进程,以下3种供您尝试。
俗话说“民以食为天”,对食管癌患者而言,饮食更是至关重要,美味又简单的食疗小方可加速患者的康复进程,以下3种供您尝试。
茯苓蒸鳜鱼:材料:茯苓,鳜鱼1条,葱姜适量。做法:先把茯苓捣成碎末,然后在洗净的鳜鱼上拉几道口子,把姜、葱切成丝备用。将茯苓末均匀抹在鳜鱼身上和鱼肚子里,把姜丝、葱丝覆在鱼上。将准备好的鳜鱼用大火蒸,10分钟后,把鱼端出锅再把蒸出来的汁加酱油倒进一小锅里,加少许盐调匀之后浇在鱼身上。功效:茯苓健脾,可快速恢复患者胃肠道的消化吸收功能,以助全面康复。鳜鱼补益脾胃,与茯苓配合不易上火。
蒜甲鱼:材料:甲鱼,大蒜,白糖、白酒等各适量。做法:甲鱼按常法加工,留甲切成块,大蒜分瓣剥好洗净。甲鱼、大蒜入锅中,加水、白糖、白酒。用文火煮熟即可。功效:补血养阴,抗癌解毒。适用于食管癌患者放、化疗后出现阴虚火旺,五心烦热,口舌发炎,潮热盗汗等症状者。
砂仁鱼鳔猪肉羹:材料:砂仁,鱼鳔,猪瘦肉。做法:将砂仁打碎,纱布包裹备用;鱼瞟浸软切成细丝;猪瘦肉剁成肉浆。先用清水适量文火炖鱼鳔至大部分溶化,再放入砂仁、肉浆煮半小时,去砂仁和盐调味服用。功效:有助于健脾和胃,增进食管癌患者食欲。
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