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常吃酸菜鱼可导致胃癌

酸菜鱼是现在许多年轻人喜欢的食品,亲朋好友聚餐,总少不了这一道菜。医生提醒,酸菜鱼中含有亚硝酸盐,常吃可能会导致胃癌。酸菜鱼中亚硝酸盐多腌制食物中含有大量的亚硝酸盐,它的致癌作用已经非常的明确。

酸菜鱼是现在许多年轻人喜欢的食品,亲朋好友聚餐,总少不了这一道菜。医生提醒,酸菜鱼中含有亚硝酸盐,常吃可能会导致胃癌。酸菜鱼中亚硝酸盐多腌制食物中含有大量的亚硝酸盐,它的致癌作用已经非常的明确。酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴,但是酸菜也是腌制的食物,含有较多的亚硝酸盐,与人体中胺类物质生成亚硝胺,是一种容易致癌的物质,偶尔食用没有关系,但天天吃就容易增加风险。

如何避免过量亚硝酸盐

在吃这些腌制食品后,如能吃些猕猴桃、柚子等富含维生素的食物,饮用绿茶,可以阻断强致癌物亚硝胺的合成,有可能减少胃癌和食道癌的发生。

不良生活习惯也是诱因

年轻人发生胃癌,与生活习惯和工作习惯有密切的关系。最常见的一点是,年轻人喜欢熬夜,也就养成了经常吃夜宵的习惯,这是非常有害的。研究发现,常吃夜宵易引发胃癌。如果经常在夜间进餐,胃肠道得不到必要的休息;食物长时间停滞在胃中,可促进胃液的大量分泌,对胃黏膜造成刺激,久而久之,易导致胃黏膜糜烂、溃疡,抵抗力减弱。如果食物中含有致癌物质,例如常吃一些油炸、烧烤、煎制、腌腊食品,更易对黏膜造成不良影响,进而导致胃癌。

同时,由于胃癌发病初期表现不明显,年轻人又不重视自身身体健康状况,忽视胃病的防治,导致大多数年轻胃癌患者到医院就诊时就已是晚期,延误了治疗时机。

胃部不适要提高警惕

上腹不适是胃癌最常见的初发表现与“消化不良”、“胃病”相似,这些表现往往不被患者所重视,尤其是年轻人,忙于工作时无暇顾及身体,还单纯地以为“我还年轻,小病不用医”。

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