药膳调至脑动脉硬化症

脑动脉硬化症系脑动脉内膜粥样硬化所致的缺血性脑动脉功能障碍疾病。多见于中老年人。患了脑动脉硬化症，可有以下临床表现：

1、中年以上年龄组，近期持续出现既往未有的头晕头痛，头昏脑胀，疲乏，嗜睡或失眠多梦，思维散乱，注意力不易集中，记忆力明显减退，尤易遗忘近事等类似神经衰弱症状。

2、近期内逐渐发生情绪和性格的改变，如对外来的心理和精神刺激的承受力和机敏度明显改变，情绪不稳定，或表现为急躁易怒，语言增多，喋喋不休；或孤僻沉默寡言，易伤情感，处理人际关系简单幼稚等。

3、头痛、眼胀，颈部发紧，恶心，并且症状逐渐加重。

4、有语言障碍加重趋势，肢体麻木或震颤，甚至瘫痪，皮肤有异常感。

脑动脉硬化症可通过脑电图、脑血流图、血脂等检查确诊。

患了脑动脉硬化症，采用药膳调治有良好效果。现介绍三则，老年朋友不妨试试。

1、龟板胎盘膏：龟板300克，胎盘1具，阿胶200克，红糖500克。胎盘用清水清洗干净，切块；龟板捣碎。同放砂锅中加水适量，文火煎煮，过滤取汁。余渣再先后加水煎煮2次，滤渣取汁。将3次滤取的药液用文火煎煮浓缩至200毫升左右，再投入捣碎的阿胶搅拌使其溶化，最后加入红糖收膏，阴凉处储存备用。每次2食匙，日3次，空腹温开水冲服。以上为一疗程。

此药方中的龟板滋阴潜阳，益肾健骨；胎盘功能补气、养血、益髓。《本草从新》称其能“大补元气，理血分，疗诸虚百损”。现代药理研究证实，胎盘有增强机体抵抗力的作用；阿胶补血、滋阴、润肺，为治血虚的要药。此膏方用于脑动脉硬化症，具有补气滋阴，养血益精充脑的功效。

2、鹿角胶粥：鹿角胶20克，枸杞子30克，粳米100克。先煮粳米和枸杞为粥后，加入鹿角胶，使其溶化，再煮二、三沸即可。早晨空腹以粥待食，可稍加糖调味。半个月为一疗程。

此方中的鹿角胶是用鹿角煎熬而成的胶块，有补血益精的功能。《本草汇言》中称其为“壮元阳，补血气，生精髓之良药”。现代医学认为它可以“补脑、强心”。枸杞子能滋肾补肝益精。《食疗本草》说枸杞子能“坚筋耐老，补益筋骨，益人，去虚劳”。现代认为枸杞子确有抗衰老、抗动脉硬化和降脂作用。加入适量粳米，可有补脾养胃，顾护胃气之效。此药粥用于脑动脉硬化症的防治，有补肝肾、益精血的功用。

3、胡桃首乌炖猪脑：胡桃仁30克，何首乌20克，天麻10克，猪脑1副，调味品适量。将天麻切片，首乌布包，猪脑去筋膜备用，锅中放清水、天麻、胡桃、首乌，文火炖沸后，下猪脑，煮至脑熟，去药包，调味服食。

此方可以脏补脏，以形治形，养血补肾，育阴填精，适用于老年人脑动脉硬化所引起的心悸、失眠、记忆力下降、痴呆、健忘等。