辛温解表类食

辛温解表类食物性味多属辛温，能发散风赛。主要用于风赛感冒。此外，有的还可用于水肺、疮疡及风湿痹痛。

辛温解表类食物大多发汗力较强，故体逢易汗者不宜食用。

一、紫苏叶

又名苏叶。大部分地区有分布。《本草纲目》谓：“紫苏嫩树采叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作葅食甚香，夏月作熟汤饮之。”为行气宽中养生食品。日常食之可行气宽中、芳香幵胃、促进食欲，孕妇食之并能安胎，烹制鱼蟹并可解毒。适于脾胃气机不畅、脘腹胀满、食欲不振、妊娠安胎以及配伍烹调鱼蟹等海产品。常用养免方如紫苏叶汤。

二、荆芥

又名假苏、稳齿菜、四棱杆蒿。为唇形科植物荆芥的全草。大部分地区有分布。以嫩叶作蔬菜或香料供食。《日华子本草》谓：“作菜生、熟食并煎茶，治头风并汗出”。为芳香健黃养生食品。日常食之可健胃助食、通利五脏。适于胃弱食少、脏腑气机不畅者食用。常用养生方如炒荆芥、荆芥馄饨等。

三、香薷

又名香菜、香茸、香茹、蜜蜂草。主产江西、河北、河南等地。其中Ijt产于江西省品质最好，放又称江香薷。以嫩莲叶作蔬菜或香料供食。《本草衍义》谓：“两京作圃种，暑月亦作蔬菜，治霍乱不可缺也，用之无不效。”《本草纲目》又谓：“香薷有野生，有家莳,中州人三月种之,呼为香菜,以充蔬品。”为温中行气养生食品。日常食之可温暖脾胃、调畅气机，适于胃寒体质、气机不畅者食用。常用养生方如香薷狗肉汤。

四、莞荽

又名香莱、香荽、胡荽。各地均有栽培。作蔬菜或调味品供食。为温中健胃养生食品。日常食之可温暖脾胃、健胃助食、通利肠腑。适于寒性体质、胃弱食少、消化不良、肠腑不清者食用。常用养生方如莞荽汤。

五、姜

除东北外大部分地区有栽培。《本草纲目》谓：“姜,辛而不荤，去邪辟恶，生啖，熟食,醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之,可蔬两茹,可果可药，其利溥矣。”为温肺暖脾养生食品。日常食之可温肺暖脾、开胃助食，适于肺脾虚寒体质、食欲不振、消化不良、大便溏泻以及预防晕车和胆结石食用。常用养生方如生姜粥。

六、葱白

又名葱茎白、葱白头。各地均有栽培。作蔬菜或调味品供食。《本草图经> 谓：“凡葱皆能杀鱼肉毒，食品所不可缺也。”为温通阳气养生食品。日常食之可温散通阳、健脾开胃,孕妈食之并能安胎止血,产后食之能通乳汁，烹调用之能解鱼肉诸毒，辟食物寒性,又为烹饪调和之佳品。适用于阴寒体质、胃寒食少以及孕妇和产后食用。常用养生方如葱白粥、大葱煮豆腐等。

七、白芷

又名芳香、香白芷。主产浙江、四川、河北、河南等为温中健胃养生食品。日常食之可温暧脾胃、健胃助食。适用于寒性体质、胃弱食少者食用。常用养生方如白芷粥。