芪烧活鱼
芪烧活鱼是由黄芪10克，党参6克，活鲤鱼1条（约750克），水发香菇15克，冬笋片15克之功效。具有益气健脾，利水消肿之功效。
配方：黄芪10克，党参6克，活鲤鱼1条（约750克），水发香菇15克，冬笋片15克。
制法：鲤鱼洗净，在鱼身上划十字花刀，黄芪、党参切成厚片。炒锅内放入花生油，烧至六成热，下鲤鱼，炸成金黄色，捞出去油。将猪油、白糖放入炒锅，炒成枣红色时，下炸好的鲤鱼、黄芪、党参加水适量，烧开后，改文火煨，待汤汁浓，将鱼捞出，放在盆内，去黄芪、党参，再把笋片、香菇、葱、姜、蒜放入汤内，调入味精，烧开后，撇去油沫，勾芡，淋上猪油，浇在鲤鱼上面即成。
功效：益气健脾，利水消肿。
用法：每口2次，佐餐食。
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