电离辐射人群的饮食

电离辐射是由能引起物质电离的带电粒子、不带电粒子或电磁辐射构成的辐射。电离辐射存在于自然界，但目前人工辐射已遍及各个领域，专门从事生产、使用及研究电离辐射工作的，称为放射工作人员。这类人群的饮食应该注意些什么呢？下面就向大家介绍一下。

能量

长期受到小剂量照射的放射性工作人员应摄取适宜的能量。以防能量不足造成辐射敏感性增加。

蛋白质

高蛋白膳食可以减轻机体的辐射损伤。特别是补充利用率高的优质蛋白，可以减轻放射损伤，促进恢复。

脂肪

放射性工作人员应增加必需脂肪酸和油酸的摄入，降低辐射损伤的敏感性。

碳水化合物

因为果糖防治辐射损伤的效果较好，放射性工作人员可以多增加水果摄入，提供果糖和葡萄糖。

无机盐

电离辐射的全身效应可以影响无机盐代谢。需要补充适量的无机盐。

维生素

电离损伤主要是自由基引起的损伤，因此在接受照射之前和受到照射之后，应该补充大量的维生素C、维生素E和β-胡萝卜素，以及维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6或泛酸减轻自由基带来的损伤。

接触电离辐射人员的膳食

蛋白质以优质蛋白质为主，以肉、蛋、牛奶、酸牛奶为佳。脂肪选用富含必需脂肪酸和油酸的油脂，如葵花子油、大豆油、玉米油、茶子油或橄榄油。碳水化合物应适当选用对辐射防护效果较好的富含果糖和葡萄糖的水果。还应选用富含维生素、无机盐和抗氧化剂的蔬菜，如卷心菜、胡萝卜、马铃薯、番茄和水果、香菇。酵母、蜂蜜、杏仁、银耳、茶叶、人参等食物的摄人对辐射损伤有良好的防护作用。

饮食禁忌

忌烧烤煎炸制品和肥肉。