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中老年人宜注意节食

所以,老年人节食应是卫生保健中的一项大事。适当节食,可以防止身体发胖,可以减轻各器官负担,可以预防各种疾病,这就有利饮食卫生,有利健康,有利长寿。

俗话说,“有钱难买老来瘦”,意思是人老了身体瘦一些有益。这与老年人机体器官功能下降有关。老年人在保证充足蛋白质和维生素需要的前提下,适当节制饮食,限制热量的摄取,就会使体重减轻变瘦,同时各器官的负担也会减轻,相对免疫力则会加强。这就可以延缓衰老,使寿命延长。这是因为:

(1)年龄的增长,新陈代谢逐渐降低,热能需要量减少。根据器官代谢功能降低以及热量需要的减少,老:苹人每日摄人的含热能的食物也应相对减少,以免出现脂肪蓄积。

有人提出,老年人进食达到七八分饱即可。这种节食标准,既能满足人体生理需要,又可不出现脂肪蓄积,有利延缓衰老,保证身体健康长寿。否则,吃得过饱,摄人热量过剩,就会以脂肪的形式贮存体内,妇女会堆积在腰部、臀部以及大腿处,体形会变得难看。男人会出现大肚皮。这还不算,脂肪还会蓄积在心脏、肝脏、肺部和血管壁上,不但影响心肺功能,还会并发高血压、冠心病、动脉粥样硬化、胰腺炎、胆囊炎、脂肪肝、糖尿病等疾病。

(2)老年人的机体结构发生变化。研究表明,60岁的人,其脑、肝、肾只有20岁时脑、肝、肾的70%- 80%,60岁人的肌肉也比25岁时减少5000-7000克。减少的重量多由脂肪来补充,比如20岁的人脂肪平均重量14千克,而到65岁时为20千克,到鹋岁时22千克。我们主张老年人适量节食,主要是为了减少脂肪随年龄增长而增加的这一部分。

人在老年时,适当减少皮下脂肪的蓄积,也可减轻各器官的负担,防.【卜各器官、肌肉的衰老。减少皮下脂肪的蓄积,就必须增加含蛋白质的食物,少食人肥肉和含糖高的食物。

所以,老年人节食应是卫生保健中的一项大事。适当节食,可以防止身体发胖,可以减轻各器官负担,可以预防各种疾病,这就有利饮食卫生,有利健康,有利长寿。

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