中老年人宜补充的食物

人到中年，机体开始“滑坡”，出现一系列由盛转衰的生理变化。因此，中年人除应注意日常保健和运动外，更要注意饮食有节和营养平衡。据专家研究，中年人应注意补充下列食物为宜。

(1)菌类。如香菇、蘑菇、木耳、银耳等含有多种氨基酸，30多种酶及丰富的维生素B1维生素A、维生素D等，能够提高机体抗病毒、抗血栓形成及防止动脉硬化和抗癌能力，另外，这些菌类食物可助消化，对消化不良、食欲不振者有帮助。

(2)坚果。坚果中的果实，如核桃仁、松子仁含有丰富蛋白质及不饱和脂肪酸、磷脂等，有益于强体、健身及抗动脉硬化，长期服食可延年益寿。

(3)鱼类。鱼肉中含有丰富的氨基酸，可促进人体蛋白质、酶、激素的合成，构成机体活动和调节的物质基础：鱼油中含有较多不饱和脂肪酸，有利于降低血脂，防止或减缓动脉粥样硬化：鱼还含有磷、硒、钙等人体必需矿物质和微量元素，可延缓衰老，防止骨质疏松症发生。因此，中年人要注意多吃鱼或其他水产晶（如虾、蟹等）。

(4)豆类。大豆含优质蛋白质达40%以上，并且含有各种人体必需氨基酸，尤其精氨酸及赖氨酸为多，是人体合成蛋白质的重要原料。大豆还含有丰富的维生素E和大豆皂甙，可防止氧化脂质生成，延缓衰老并降低血胆固醇，防。IE动脉粥样硬化。大豆中的磷还可补充脑的需要，铁、钙含量丰声，可防止贫血和骨质疏松，这些对中年人来讲都是十分必要的。此外，大豆及豆制品易于消化，坚持每日适量补充有很大益处。

(5)藻类。紫菜、发菜、海带等藻类食物，含有胶酸、钾、碘、钙、胡萝h素和维生素B1、维生素E2、维生素C、芦丁及多种氨基酸，具有软化血管、预防冠心病、脑动脉硬化、肿瘤和痴呆症等作用。藻类食物中的碘可预防碘缺乏症，并有利于代谢和热量的生成。

此外，中年人还应注意多吃水果蔬菜，如大枣、刺梨、苹果、香蕉、猕猴桃、柑橘、葡萄等水果，均含丰富维生素和有益微量元素，可促进机体免疫功能，改善代谢；又如蔬菜类食品，含有丰富维生素、纤维素，有利于消化吸收，维持机体所需。所以，中年人要加强水果、蔬菜的摄人，做到主食节制而辅食增加，以利健康。