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痛风者的食疗法与禁忌

目前,对原发性痛风还没有彻底的治疗方法,但由于饮食与痛风发生、发展有着密切关系,因此,饮食疗法就成为治疗痛风的重要措施之一。

目前,对原发性痛风还没有彻底的治疗方法,但由于饮食与痛风发生、发展有着密切关系,因此,饮食疗法就成为治疗痛风的重要措施之一。

原发性痛凤的发生,一般认为与瞟吟代谢紊乱有关,因此对含嘌吟较多的食物必须加以控制,但是也有的患者错误地理解为一切美味的佳肴都应敬而远之,其实,这是不必要的。科学研究表明,嘌岭是亲水性物质,即使含嘌吟略多的食品,只要经过水的浸渍、煮沸,瞟吟却可溶出,如黄豆含嘌吟较多,属于高嘌吟食品,痛风者不宜多吃,但经制成豆腐后,嘌吟即可大量流失。经加工后的香肠、火腿、腊肉、鱼肉罐头等均不属于高嘌吟食品。再有,肉类经煮熟后食其肉而不喝肉汤也属于安全食品。当然,对肉类应保持适量的摄取,过多、过肥会导致机体肥胖,也是痛风恶化的重要原因,应引为注意。

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