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国家非遗达仁堂清宫寿桃丸传统制作技艺代表性传承人郭玉凤

近日,国家级非物质文化遗产代表性项目达仁堂清宫寿桃丸传统制作技艺代表性传承人郭玉凤,在天津市南开区古文化街达仁堂国药文化展览馆内道出了清宫寿桃丸制作技艺得以传承发展和保护的“秘诀”。

“我们每一位制药老师傅在炮制过程中始终恪守‘炮制虽繁必不能省人工;品味虽贵必不敢减物力’的治业祖训,将昔日供奉皇家所保持的高品质和高标准保持至今,按照御药的要求精制细作,以供百姓大众之需。”近日,国家级非物质文化遗产代表性项目达仁堂清宫寿桃丸传统制作技艺代表性传承人郭玉凤,在天津市南开区古文化街达仁堂国药文化展览馆内道出了清宫寿桃丸制作技艺得以传承发展和保护的“秘诀”。

达济天下 仁者博爱

“达则兼善世多寿,仁者爱人春可回”,这是达仁堂创始人乐达仁老先生百年前亲自撰写的经营信条,如今已成为达仁之魂、企业圭臬。三百余年,“家传密制”的制药经验和对先进技术的兼收并蓄,加上几代传人承接和恪守的经营信条“只求药料真实,不惜重资,炮制之术必求其精”,使得达仁堂品牌历经百年,历久弥新,也使得一项又一项非物质文化遗产得以在达仁堂诞生传承。

达仁堂始创于1914年,其前身为在清朝雍正年间开始供奉御药的乐家老铺。清王朝灭亡后停止了御药供奉,但当时末代皇帝溥仪仍从达仁堂购药,足见达仁堂制药的深厚根基和信誉,也为清宫寿桃丸最终在达仁堂得以传承留下了历史基奠。

郭玉凤介绍,清宫寿桃丸原名“蟠桃丸”,是专供乾隆服用的宫廷秘制方药,是宫廷御医钻研数千年的养生古方。或许因此珍方仅少数御医各自掌握部分,种种因缘际会,“蟠桃丸”湮没在浩若烟海的《清宫医案》中。

如今,陈可冀院士和他的学术团队“清宫医案研究室”挖掘清代宫廷原始医药档案,在其几经寒暑努力下,终于取得重大进展,揭开了清宫蟠桃丸的神秘古纱。后经陈可冀院士进一步研究证实,该药在补肾生精,益元强壮等方面疗效明显。为了使御药更好地传承下去,陈可冀院士毅然选择了供奉300年御药的“乐家老铺”正宗后裔——达仁堂制药厂合作。达仁堂为了将“蟠桃丸”投入市场,服务百姓,进行了长达数年的精心研制,终于取得了成果,并改名为“清宫寿桃丸”。“‘遵古炮制’,诚制蟠桃丸,此可谓‘中华养生之精华,千寻一得现乾坤’!”郭玉凤感慨地说。

奔波40载守初心

2011年,达仁堂清宫寿桃丸传统制作技艺荣膺国家级非物质文化遗产,2018年,郭玉凤入选国家级非物质文化遗产代表性项目达仁堂清宫寿桃丸传统制作技艺代表性传承人。

郭玉凤师承庞联秀,熟练掌握清宫寿桃丸的制作技艺。她是地地道道的老天津人,自小受到中医中药文化的熏陶与感染,对中药有着不同寻常的热爱与痴迷。她义无反顾地选择报考了天津中药学校(天津中医药大学前身)。1969年郭玉凤于天津中药学校毕业后,如愿以偿地被分配到了天津达仁堂制药厂药材前处理车间,十年后调入质量科。

“我在质量科的工作主要是复核药材,核查生产前投药量的准确度,经验证合格后签字投料。我还管领细料,西红花鹿茸,羚羊粉和牛黄等的领取都是我负责。”谈及接触清宫寿桃丸前后的琐碎工作,郭玉凤依旧兴趣浓郁,津津乐道地分享她的工作往事。“1981年我又被调到了药厂新成立的技术科,负责全厂药品的工艺和技术管理,而药品研制属于药研室管理,但由于清宫寿桃丸药材配伍极其重要,又十分保密,我有幸参与了新药品的研制。”郭玉凤回忆她与清宫寿桃丸的缘分和参与研制的过程。

从参与清宫寿桃丸研制伊始,郭玉凤就一直处于奔波操劳的状态,一干便是40个春秋。40年来,郭玉凤在清宫寿桃丸的原料加工、制作工艺、技术资料整理等方面起到核心的传承作用,历任原料、工艺、质检负责人,带出一个传帮带的中青年技术骨干队伍,推动了清宫寿桃丸的制作技艺的传承和发展。

“本来我1999年就应该退休,但直到2004年我55岁时算是正式退休,说实在的我割舍不了与大家和清宫寿桃丸的情缘,最后我担任了技术顾问。”郭玉凤虽然退休了,她至今也从未停止为达仁堂非遗项目奋斗的脚步,还经常回到厂里,承担着清宫寿桃丸等生产的交接和指导工作。“我不能放下清宫寿桃丸不管啊,这是我一辈子的责任!”郭玉凤说出了自己的心里话。如今已届七旬的郭玉凤,依旧为清宫寿桃丸忙碌操劳,依旧为国家非遗事业奔波奉献,以自己坚持多年的敬业情愫诠释着达仁堂精神。

优选药材 遵循古法

“奶润酒煮数昼夜,遵循古法老技艺”,这是达仁堂几十年来在清宫寿桃丸的炮制技艺上所恪守的信条。郭玉凤介绍,清宫寿桃丸乃昔日清宫御药,讲究五行炮制、八卦配伍,制药工艺极为独特,尤以“奶润酒煮,遵古炮制”之工艺尽显精湛奢繁。现实生产采用牛乳,黄酒煮制枸杞、地黄酒浸……历经数十道繁复工序而成。现如今的达仁堂仍坚持清代宫廷制药的选料方法和原则,以优质药材入药,遵循古法炮制技艺,尽显达仁堂精湛的制药技艺。

品味虽贵必不敢减物力。做药必须真材实料,这种自律精神在达仁堂世代相传。药材好,药才好,才能使患者收到实实在在的疗效,这是达仁堂长盛不衰的奥秘,也是清宫寿桃丸经久令世代人信赖的根源。据介绍,清宫寿桃丸用药十分讲究,由人参、枸杞、天冬麦冬当归、地黄、益智仁(盐制)、蚕沙酸枣仁(炒)、分心木(炒焦)等13味名贵中药制成,选材极为严苛,以确保上乘品质。这些药物大都在东汉至清代医学著作的延年益寿方剂中出现,多为中药中的上药,且为上品。“‘核桃去其皮及内肉,取中间核桃挡,用瓦煅盛制,煅炭存性。’这是其中一味药材分心木的选用及制作标准,我们严格按照古方执行,遵古炮制,在择药标准上是永远不会改变的!”郭玉凤如数家珍地介绍着清宫寿桃丸的内涵。

炮制虽繁必不能省人工。从茹毛饮血到钻木取火,人类用自己的智慧征服了大自然,文化繁衍,趋利避害,炮制之术的雏形逐步形成。达仁堂严格按照昔日“梧桐子”的规制要求如法炮制清宫寿桃丸,上乘选料的清宫寿桃丸通过数十道繁复制药工艺,沿承阴阳五行思想,对每味药物平调寒热、解毒纠偏、调畅补泻,实现对药物固有性能的调控,使其发挥最优功效,历经数月才得以精制而成。“我们的炮制法,从淘洗开始就十分讲究,‘水润去皮,净仁二两炒’,这是其中一味药品酸枣仁在《清宫医案》中的脚注。淘洗过后的清炒更要遵循古法,奶润酒煮,蒸数昼夜。蒸炒完后要立刻进行晾干备用。”郭玉凤讲述着清宫寿桃丸炮制的繁复程序。正是由于清宫寿桃丸用料讲究,技艺繁琐,才能达到增补先天后天之精气、固本培元、育润生命、合正长生的良好疗效。

“我们目前始终坚持全手工炮制,炮制技工一代一代地成长起来,传承之路不断增添着新生的力量,饱含几代人心血的炮制技艺必定会永恒传承下去!”郭玉凤兴奋地展望未来——百年达仁堂,中药中国梦。达仁堂恪守祖训,遵古炮制,百年赞誉,在这味尊贵古方中体现得尤为充分。

专家免费咨询热线:010-84132590(咨询时间:上午8:30-下午5:00)

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