肺痨饮食

肺痨，又称痨瘵，是一种具有传染性的慢性虚弱病证，以咳嗽、咳血、潮热、盗汗及身体逐渐消瘦为其主要特征。西医学中称之为肺结核病。

本病由于气血虚弱,复加感受“瘵虫”，耗损肺阴，肺失滋润所致。久则病及脾、肾，出现肺肾同病，阴虚火旺,或肺脾同病，气阴两虚。主寒有肺阴亏虚证、阴虚火旺证及气阴两虚证。

本病属于慢性虛弱病证，病程长，耗损大。加强日常食补,增强患者体质是肺療病治疗的一个基本原则,故食疗对本病的治疗和恢复具有重要作用。

〔一般饮食〕

(1)宜滋补饮食，以利补充耗损,增强体质。

(2)不宜辛辣、香燥类食品及烈酒，以免耗损肺阴，加重病情。

〔辨证施食〕

(一）肺阴亏虚证

〔主要表现〕干咳痰少，痰中带血,血色鲜红，午后潮热，手足心热，口干咽燥,舌质红，脉细数。

〔食疗原则〕滋阴润肺。

〔食疗食物〕百合、银耳、黄精、山药、鸡蛋、海参、蜂蜜、羊肝、杏仁等。

〔食疗食谱〕

(1)冰糖炖黄精。冰糖，黄精,烛汤。用于肺痨晐血。

(2)海参老鸭汤。海参，老鸭肉，调味炖汤。用于虚痨咯血咳嗽。

〔饮食宜忌〕

(1)宜食新鲜水果，以利滋补润肺。

(2)不宜煎、炸类食品，以免耗损肺阴。

(二）阴處火旺证

〔主要表现〕久咳痰少,略血鲜红,咳则胸痛,潮热骨蒸，五心烦热，两颧潮红,盗汗淋沥，心烦失眠,性情躁怒，形体日瘦,男子梦遗,女子月经不调,舌红绛少津,苔剥,脉象细数。

〔食疗原则〕滋阴降火。

〔食疗食物〕白鸭肉、冬虫夏草、百合、青蛙、小蓟、马兰、荠菜、藕、鳆鱼、甲鱼、牡蛎肉等。

〔食疗食谱〕

(1)虫草蒸鸭。冬虫夏草，老雄鸭，蒸食。用于虚痨咳嗽,咯血。

(2)腹鱼汤。鳆鱼，调味煮。用于肺房咳嗽，骨蒸潮热。

〔饮食宜忌〕

(1)宜清补饮食，以利降火。

(2)不宜温热类饮食，以免助火伤阴,加重病情。

(三）气阴两虚证

〔主要表现〕久咳无力,气短声低,咯痰清稀,午后低热，晨风怕冷，自汗或盗汗，食少纳呆，大便溏泻,神疲乏力，面色?白或颧红，舌质淡红,脉象细弱。

〔食疗原则〕益气养阴。

〔食疗食物〕山药、乌骨鸡、大枣、柿饼、蜂蜜、鸦蛋、鳅鱼、鳝鱼等。

〔食疗食谱〕

(1)珠玉二宝粥。山药,柿霜饼,粳米，煮粥。用于肺脾阴虚,饮食减少,虚热劳嗽,及一切阴虚之证。

(2)鳝鱼炖肉。鳝鱼，猪五花肉，炖食。用宁痨伤赢瘦。

〔饮食宜忌]

(1)宜平补和易消化食物，以利补气阴，护脾胃。

(2)不宜油腻和寒凉类食物，以免伤损脾胃。

〔单方验方〕

(1)大蒜粥。紫皮大蒜，粳米,煮粥,再加入白芨粉。用于肺结核。

(2)马兰炖心肺。马兰，猪心，猪肺，炖扬。用于肺结核。

(3)萝卜鲫鱼汤。萝卜，鲫鱼，煮汤。用于肺痨咳嗽，形体消瘦。

(4)小蓟粥。小蓟,梗米,煮粥。用于肺结核。

(5)鳗鲡山药汤。鳗鲡鱼、山药。用于一切虚劳弱症。

(6)淸炖龟肉。龟肉,清炖。用于痨瘵咳嗽。