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二月二山东德州烙合子、吃“土里蹦”以及“三敲”的习俗

在民间土语中，“蹦”其意又可通“跳”，而“龙抬头”之日食用“土里蹦”，自然具有“跳龙门”之意。

当地有两大颇具鲁西北地域特色的食俗：一是烙合子，二是吃“土里蹦”。在德州人看来，刚刚从鏊子出锅的合子不仅含有“和和美美”“和气生财”之意，更因为它外焦里嫩，色泽金黄，无论其形还是其色都颇似“龙鳞”，吃了“龙”赖以护身的“鳞甲”这一年自可百病不侵，平平安安。“土里蹦”是一种节令食品，多以面粉、白糖，掺以糖精、酵肥等发酵、炒制而成。其物外形比黄豆略大，色泽暗黄，入口酥脆。因其以当地盛产的白沙土炒制而成，故得名“土里蹦”。

在民间土语中，“蹦”其意又可通“跳”，而“龙抬头”之日食用“土里蹦”，自然具有“跳龙门”之意。

此外，当地二月二还有“三敲”的习俗，民谚道“二月二敲梁头，金子银子在家流；二月二敲炕沿，蝎子蚰蜒都不见；二月二敲锅底，烧干柴吃陈米”，所以，旧时的家庭主妇，这日清晨都要早起，用木棍“三敲”，以祈佑新的一年吃穿有余，富贵平安。

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