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黑芝麻食疗补肾

黑芝麻古称胡麻,中医又称为“黑芝麻”、“巨胜子”,为胡麻科植物芝麻的黑色种子,含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁等。秋季果实成熟时采割植株,晒干,打下种子,除去杂质,再晒干。

黑芝麻古称胡麻,中医又称为“黑芝麻”、“巨胜子”,为胡麻科植物芝麻的黑色种子,含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁等。秋季果实成熟时采割植株,晒干,打下种子,除去杂质,再晒干。

中医认为黑芝麻味甘,性平:入肝、肾、肺经。可滋补肝肾,生津润肠,润肤护发,抗衰祛斑,明目通乳。用于血虚视物昏花、耳鸣、津少便秘、面斑、久咳不愈、发枯不泽、乳汁不通、失眠等。甘平油润,功能补肝肾,益精血,润燥滑肠,味道香美无毒,可作食疗而久服。

药膳举例黑芝麻糊:黑芝麻、黑豆、薏米、大米各适量,将上述原料炒熟后用磨或粉碎机制成粉末。食用时用沸水冲后搅拌均匀即可食用,为增加口《本草纲目》中说:“乌鸡可补虚劳,益产妇,治女人崩中带下,一切虚损诸病”,并指出“男用雌,女用雄。妇科有乌鸡丸,治妇人百病”。《本草经疏》中说:“乌骨鸡补血益阴,则虚劳赢弱可除,阴回热去则津液自生……益阴,则冲、任、带三脉俱旺,故能除崩中带下。一切虚损诸病也。”

药膳举例乌鸡补血汤:乌鸡1只,黄芪当归党参枸杞等中药适量。置入砂锅,煮沸后加入葱、姜、料酒、小茴香、香叶。文火炖2小时,至骨肉分离。能滋补肝肾,养血健脾,适用于年老体弱、病后调理及产后虚亏、乳汁不足等虚损之证。

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