冬日进补 莫一概而论

如今人们都意识到进补的重要性，但不少人对科学进补却认识不足，并不知道何时才要进补，也不懂得补哪方面才有效，花大价钱买补品却往往补不上。其实，并不是每个人到了冬天需要进补。

“补”是补不足，有不足才需要补。而不足多为虚，虚又分为阳虚、阴虚、气虚、血虚等，几种虚可单独出现，也可同时存在，而且是不平衡的，因此进补的总原则就是“平衡阴阳，调和气血”，哪方面虚就补哪方面。由于很难自行判断自己的情况，应当找医生诊断病惰，再做出合理的进补安排。如果自己乱吃补品，气虚反而一味吃壮阳药品则适得其反，会伤害身体。

冬季寒冷，进补不易产生火气，因此是最好的外阳补气的季节。这时阳虚者可以多吃温补食物，如羊肉、狗肉、免肉等补血壮阳之品；血虚者在上述食物中添加当归、红枣、首乌、枸杞等；气虚者适当加入黄芪、党参、五爪龙等；至于阴虚患者建议选用乌龟、鱼、水鸭、雪蛤等食品，并适当酌量添加玉竹、麦冬、生地、天冬等药材。

进补还需分男女老幼。中医学认为，男以气为本，女以血为主，男以补气壮阳或补气养阴为要，而女则以补气养血为重，因此有“男吃人参女吃茸”的说法。如果是阴阳两虚的则人参、鹿茸并进。小孩子的状况可用“肝常余而脾常不足，心大常亢肾气不充”来形容，他们常有肝火旺但肺脏娇嫩，进补的时侯就要补脾平肝，清心补肺肾。老人很多存在气血、阴阳均不足的情况，但虚证的情况又因人而异，所以进补尤其需要随证应变，哪类不足就偏重补哪类。至于中青年，他们常见的虚证有：饮食生活缺乏规律，故容易发生湿热；休息不足导致伤及阴气；房事过度伤到阳气；吃辛辣煎炒食物过多则易上火动气。在进补时，也应该分门别类来对待。

进补时还应该注意，不是补得越多越好，任何补品服用过量都是有害的。生病后不要急着进补，人体无论患何种疾病，体内各部的正常生理功能都发生不同程度的紊乱。此时，脾胃的受纳、消化和吸收功能的失调往往很明显出现如口中乏味、不思饮食、消化不良等病理性变化。一般具有补益作用的药物和食品大多有温热和高蛋白、高脂肪的属性。这样的营养品若吃下去，势必会增加消化系统负担，使病程延长。