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玫瑰花的养生解读与膳饮品鉴

中药书籍《本草正义》中记载:“玫瑰花,香气最浓,清而不浊,和而不猛,柔肝醒胃,流气活血,宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊,断推气分药之中,最有捷效而最为驯良者,芳香诸品,殆无其匹。”目前许多女性借助芳香疗法调节心理、身体疲惫,玫瑰花正是这种疗法常用的药物。

疏篱半掩。轻风斜飐。浓香几点。

药阑边,才绽。盈盈紫艳,粉蛾匀睡脸。

频呼小玉私搴取。提笼去。小摘盈阶雨。

扑幽芬。沿藓痕。缤纷。刺兜金缕裙。

清·陈维崧《河传·玫瑰》

诗词赏析

整首词描写的是玫瑰绽放时的芬芳美艳,令人陶醉。看那个稀疏的篱笆门半遮半掩,清风吹过,微微晃动,浓浓的香气一阵阵随风飘来,定睛一看,在那花栏边正有一朵朵玫瑰花刚刚绽开,欲遮还羞。那晶莹的紫色多么艳丽,如以粉黛匀美人睡脸。催促着小玉一起去采摘几朵。提着竹笼过去,随意的摘取,花瓣落满台阶如下雨般。扑面而来的幽幽的芬芳令人陶醉。沿着苔藓的痕迹寻去,杂乱的花瓣铺满地,仿佛给这带刺的玫瑰穿上了一件金缕裙一般。

养生解读

提到玫瑰花,很多人都会联想到浪漫的爱情,因此玫瑰花相比其他花类,多了一份柔情。殊不知,玫瑰花不仅可以用来表达爱意,还可以作为中药使用,让它为爱情增加一份健康的陪伴。玫瑰花原产于我国,已有上千年的栽培历史,西汉以前在西安附近已有栽培。“玫瑰”一词原意是指红色美玉,不仅是“花中皇后”,又被称为“补血养颜之王”。中医学认为,玫瑰花药性平和,稍偏温,其味甘、微苦,善于疏肝解郁、理气醒脾、活血止痛。玫瑰花能够温养人的心肝血脉,舒发体内郁气,起到镇静、抗抑郁的作用,对于肝郁气滞所致的色斑,患者常伴有精神抑郁、烦躁易怒、食欲不振、胁肋不舒等症状,使用玫瑰花能帮助改善上述症状。中药书籍《本草正义》中记载:“玫瑰花,香气最浓,清而不浊,和而不猛,柔肝醒胃,流气活血,宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊,断推气分药之中,最有捷效而最为驯良者,芳香诸品,殆无其匹。”目前许多女性借助芳香疗法调节心理、身体疲惫,玫瑰花正是这种疗法常用的药物。

现代研究表明,玫瑰花营养丰富,含有多糖、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素C等,具有美白抗衰老、增强免疫力、改善心肌缺血等作用。

膳饮品鉴

玫瑰花不仅可以观赏,还可食用,令人亦如赏花的心情一样轻松舒服,如其鲜花花瓣可以制成玫瑰饼馅、玫瑰酒、玫瑰糖浆,可以蒸制芳香油,花蕾干制可以泡茶、入药。另外,用其制作的玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰酱,可以清热消火、美容养颜,用途甚是广泛。据《随息居饮食谱》记载:“玫瑰花,甘、辛,温。调中,活血,舒郁结,辟秽,和肝。蒸露熏茶,糖发作馅,浔油泽发,烘粉悦颜,酿酒亦佳。”下面介绍几则玫瑰花制作的膳饮,供大家选用。

玫瑰五花肉

材料:鲜玫瑰花15朵,五花肉450克,淀粉、熟芝麻、白糖、料酒各适量。

做法:五花肉切小条加湿淀粉拌匀;鲜玫瑰花洗净,切成粗丝。油热,将酱好的猪肉入锅中油炸好捞出沥油;锅内留底油少许,放入白糖,翻炒至能挂长丝。随即下肉条颠翻几下,待糖全裹在猪肉上面,投入芝麻、鲜玫瑰丝,迅速翻炒几下,盛盘晾凉即可。

功用:本药膳具有健脾养颜、理气活血的功效。适合于有面部色斑、食欲不振、消化不良、便秘等症状的人群食用。

玫瑰黄金豆腐

配料:鲜玫瑰花6朵,豆腐1块,鸡蛋1枚,面粉、白糖、淀粉、青椒丝各适量。

做法:将豆腐块沾上干淀粉,挂上蛋糊,下油锅炸至金黄色,捞出沥油;炒勺内放少许清水,下入白糖搅炒,使其化开起大泡,放入炸好的豆腐块翻炒几下。再放入鲜玫瑰丝及青椒丝,见糖发白时盛入盘内,撒上白糖即成。

功用:本药膳具有益气和胃、活血散瘀的功效。适用于有胃痛、精神焦虑、面部色斑、胁肋不舒等症状的人群食用。

玫瑰花蜜饮

材料:干玫瑰花9朵,蜂蜜适量。

做法:将玫瑰花放入玻璃杯中,注入开水,等待5分钟左右,水温合适时,入蜂蜜调味,即可品饮。

功用:本药茶具有解郁降火、滋阴美容、调理气血等功效。适合于精神压力较大、气血不调的女性人群饮用。

玫瑰花枣茶

材料:干玫瑰花9朵,红枣3枚,桂圆干3个,枸杞子12枚,红茶、蜂蜜各适量。

做法:先将红枣去核切丝,然后将所有材料投入壶中,注入开水冲泡,等待5分钟左右,即可品饮。

功用:本药茶具有滋阴养血、温脾补气、开郁提神的功效。适合于阴亏血少、脾胃虚弱、容易疲劳的人群饮用。

玫瑰花酒

材料:玫瑰花180克,冰糖210克,白酒1500毫升。

做法:将玫瑰花放入瓷坛或玻璃瓶中,倒入白酒浸泡,再放入冰糖,密封容器,静置30天,去渣过滤,备用。每日2次,每次15~20毫升。

功用:本药酒具有疏肝解郁、和营止痛的功效。适合于患有肝胃不和所致胃脘胀痛或刺痛、嗳气、消化不良、食欲不振等的人群服用。

玫瑰畅气粥

材料:玫瑰花6克,陈皮6克,小米150克,冰糖适量。

做法:玫瑰花稍加冲洗,陈皮洗净切丝,小米淘洗干净。锅中加适量水,放入小米、陈皮共同煮粥,粥将成时放入玫瑰花,煮至粥成,加入冰糖调味即可。

功用:本药粥具有行气疏肝、和胃畅中的功效。适合肝胃不和所致的胸胁或脘腹胀痛、不思饮食、嗳气频作、恶心呕吐等人群食用。

专家免费咨询热线:010-87264942(咨询时间:上午8:30-下午5:00)

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