费菜栽培技术

费菜属景天科多年生野生草本植物，株高15～20cm，叶豆瓣形，长3～5cm，无叶柄，边缘有微锯齿，质厚多肉，呈绿色，夏季茎头分枝着生黄色小花，黄花绿叶，鲜艳夺目。

一、费菜具有较高的营养价值

据研究测定，每100g鲜食部位含蛋白质2.1g、碳水化合物8g、脂肪0.7g、粗纤维1.5g、胡萝卜素2.8mg、维生素B1 0.05mg、维生素B2 0.31mg、维生素C95mg、烟酸0.9mg、钙315mg、磷39mg、铁3.2mg。鲜费菜煮汤汤鲜，炒肉味美，可用来凉拌、炒烹、做汤，深受人们喜爱。目前，福建省连成县已将费菜作为农业结构调整的重要项目来抓，为各地作了示范。

二、药用价值

费菜含有生物碱、齐敦果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖及维生素等药物成分。这些药物成分通过防止血管硬化、降血脂、扩张脑血管，改善冠状动脉循环等途径，达到降血压、防中风、防心脏病（如冠心病、阵发性心跳过速、心律失常、风湿性心脏病等）的效果。1998年6月1日《家庭医生报》刊登主任医师刘正才撰写的《善治心血管病的费菜》中提到：中医认为费菜味酸，性平。酸能滋阴养血，故能治心血耗损的心悸怔忡（心律失常、阵发性心跳过速）；酸还能入肝、养肝阴，性平不燥，所以有平肝潜阳，治疗高血压的功效。治心悸怔忡可用鲜费菜茎叶100g、蜂蜜100g、猪心1个（不剖开），将猪心放入罐内，用费菜填猪心周围，倒入蜂蜜，以没猪心为度。置锅内蒸熟。每日2次，将猪心、菜、汤吃完。隔日1次，连吃6、7个猪心费菜，可望获愈。治疗高血压可用鲜费菜100g，水煎加蜂蜜调服，连服1周，血压即可降至正常。对面红耳赤，心烦易怒的高血压患者尤为适宜。广东《花卉》2000年第5期发表的江西人胡家焱“费菜治好我的心脏病”一文说他自1977年患高血压，1988年又患心脏病，服药病情缓解，停药病情复发。1999年4月开始自栽、自繁、自用费菜，病情逐渐好转，约1年后身体康复。目前各地不少家庭，特别是老年同志以费菜代茶，成为时尚佳饮。真可谓费菜代茶，有病治病，无病保健，有益健康，益寿延年。

三、栽培技术要点

费菜具有易栽易管、繁殖快的特点。费菜多采用扦插繁殖，北方5月初可在室外扦插育苗，有暖气的楼房冬季也可在室内进行。其方法是切2节1段绿枝，上留2～4片叶，基部插入沙、土各半的混合沙土的花盆或木箱中，扦插深度1～2cm为宜，浇足水，上盖湿布，置于半荫处，每天向叶面喷水1～2次，5天后去湿布，25天则可移植到花盆或园田中栽培。笔者采用这种育苗方法成活率可达95%～98%。费菜繁殖率极高，一株费菜一年可繁殖1000株。费菜对土壤要求不严，但最好是沙质壤土，不怕强光，不怕大雨。笔者栽培6年有余，尚未发现病虫为害。浇水要“见干见湿”，不干不浇，浇则浇透。施肥要“少吃多餐”，切不可过量。一般每月施一次肥水或化肥，特别每次采收（采收与韭菜相似，割地上部分茎叶）后都要施一次肥，以促进分枝，提高费菜产量。北方寒冷季节（本地区为早霜前）移入室内管理。总之，费菜抗逆性高，生命力强，进行扦插育苗和栽培管理比较容易。

费菜集食用、药用、观赏于一体，家庭栽上几盆费菜既有实用价值，又能美化环境，净化空气，陶冶情操，增添乐趣。