胆结石食疗方

胆结石患者饮食要清淡，低脂肪，尽量少吃油腻食物，多吃些含维生素的食物。适量食用合有膳食纤维的杂粮，可刺激肠蠕动，预防胆囊炎发作。预防胆结石的发生，必须少食糖。

利胆丸

原料：茵陈120克、龙胆助治疗。草、木香、枳壳、郁金各90克，胆汁（常食动物胆汁均可）150克。

用法：将茵陈、龙胆草、郁金、木香、枳壳其研成细末，再将500克的胆汁熬成250克，拌人药末。加入蜂蜜，做成丸。每丸9克，早晚各1丸。

功效：适用于胆石症的铺助治疗。

鹌鹑烩玉米

原料：鹌鹑3只，罐头玉米150克，松子仁50克，熟猪肥膘50克，鸡蛋1个，黄酒、精盐、味精，麻油，胡椒粉，鸡汤、淀粉，湿淀粉、猪油、植物油各适量。

用法：将鹌鹑宰杀后去毛、内脏，洗净，与猪肥膘同切成玉米粒大小，盛入碗中，加人蛋清、味精，精盐、淀粉拌匀，松子仁下沸水锅煮熟捞出，沥水分，炒锅上火，放油烧至五成热，将松子下锅，炸至金黄色时捞出，玉米倒出，沥干水分。另取一碗，加入鸡汤、味精、精盐、麻油、胡椒粉、湿淀粉成芡汁待用。炒锅上火，放油烧至四成热，投人鹌鹑肉粒、猪肥膘粒，用勺划开，泡2分钟，捞出沥油。原锅内倒入玉米、鹌鹁肉粒、猪肥膘粒，烹入黄酒，倾八调匀的芡汁，烧开后加入猪油推匀，撒上松子仁即成。

佐餐食用。补益五脏、利水消肿。适用于胆结石等。

玉米汤

原料：玉米（鲜）250克，豆腐干50克，玉兰片（干笋）50克，毛豆50克，大葱5克，盐4克，味精2克，植物油10克。

用法：玉兰片、豆腐干、葱分别洗净切丁，毛豆洗净煮熟，去荚皮，玉米片煮熟备用，坐锅点火放油，爆香葱丁，加入玉米粒和适量水，待沸后加八豆腐干、干笋、毛豆仁，以精盐、味精调味，再煮沸时即可。

功效：适用于胆结石的辅助治疗。

荸荠内金饼

原料：荸荠600克，鸡内金30克，白糖150克，面粉10克，淀粉40克，玫瑰20克，糯米粉100克，植物油100克，猪油60克。

用法：将鸡内金碾为粉末，加入白糖、玫瑰，面粉、猪油拌成玫瑰馅。鲜荸荠去皮洗净，用刀拍烂，剁成细泥，加入糯米粉拌匀，八笼蒸熟取出，趁热将荸荠泥分成汤圆大小，手上垫着干净湿巾，逐个包人玫瑰馅，压成扁圆形，撒上一层细干淀粉。炒锅上武火，放油烧至八成热，将荸荠饼放八油锅内，炸成会黄色时用漏勺捞起入盘，撒上白糖即成。趁热当点心食用

功效：消积健牌，通淋排石。适用于胆结石等。

赤豆玉米须粥

原料：玉米须50克，赤小豆15克，薏苡仁30克。

用法：将玉米须、赤小豆、薏苡仁洗净，一同人锅，加适量水，用武火烧开后转用文火熬煮成稀粥。

功效：健脾利湿，利胆消炎。适用于胆囊炎、胆结石等。