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养生粥谱荟萃——清热祛暑粥

冬瓜赤豆粥原料:冬瓜500克,赤小豆30克。用法:先将冬瓜500克去皮切丁备用。赤小豆加水煮沸后,放入冬瓜和冰糖适量,煮熬成粥。功效:具有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴之功效。

一、西瓜皮粥

原料:西瓜皮250克,粳米100克,精盐少许。

用法:将西瓜皮削去硬皮及残留瓜瓤,冲洗干净,切成细丁,用精盐稍腌。粳米淘洗干净。取锅放人清水、西瓜皮盯粳米,享用旺火煮沸后,再改用文火煮约15分钟,以盐调味后进食。

功效:清热解暑,生津止渴,利尿消肿。适用于暑热解渴,中暑神昏,小便短赤,肾炎水肿,糖尿病,高血压病,是夏季常用保健佳品。此外,本品清热利湿退黄,还可用于肝炎、胆囊炎、胆石炎辅助治疗。

二、绿豆荷叶

原料:绿豆50克,鲜荷叶l张,粳米100克,白糖100克,清水适量。

用法:将绿豆淘洗干净,用清水浸泡;鲜荷叶冲洗干净,粳米淘洗干净。锅里放八清水、绿豆,先用旰火煮沸后,再改用文火煮至半熟时,加入荷叶、粳米,续煮至粥成,去除荷叶,以白糖调味后进食。

功效:清凉解暑,生津止渴。适用于暑热烦渴,中暑头晕,暑湿泄泻,以及内火重者,是夏季常用保健食品。

三、莲子荷叶粥

原料:新鲜荷叶片,莲子(提前煮好的)若干,粳米100克,冰糖适量。

用法:将荷叶洗净切碎,放入纱布袋中水煎,取浓汁150毫升,加入莲子(提前煮好的)若干,再放人粳米、冰糖,加水500毫升,煮成稀粥。每天早晚食一次。

功效:莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。荷叶气香微涩,有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效,与莲子、粳米、冰糖煮粥香甜爽口,是极好的清热解暑良药,对夏热心烦不眠有治疗作用。

四、豌豆绿豆粥

原料:鲜豌豆50克,绿豆50克,粳米100克,白糖适量,清水适量。

用法:将豌豆、绿豆分别淘洗干净,用清水浸泡绿豆。粳米淘洗干净。2取锅放入清水和绿豆,先用旺火煮沸后,在加入豌豆和粳米,再改用文火煮至粥成,以白糖调味后进食。

功效:清暑热除烦渴,利小便。适用于暑热烦渴,小便短赤,暑湿泄泻,水肿,以及预防中暑,是夏季常用保健食品。

五、冬瓜赤豆粥

原料:冬瓜500克,赤小豆30克。

用法:先将冬瓜500克去皮切丁备用。赤小豆加水煮沸后,放入冬瓜和冰糖适量,煮熬成粥。

功效:具有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴之功效。

六、苦瓜粥

原料:苦瓜100克,大米100克,冰糖、精盐适量。

用法:苦瓜洗净去瓤切成小块备用。先将大米淘净加水煮沸后,再放八苦瓜、冰糖、精盐,熬煮成粥。

功效:具有消暑降热;清心明目、祛烦解毒之功效。

七、菊花

原料:黄菊花20克,大米150克。

原料:先将菊花煎水去渣后,与大米同煮成粥。

功效:常食有利尿、防暑作用。

八、百合银花粳米粥

原料:百合50克,银花6克,粳米100克,白糖适量。

用法:百合5洗净,银花焙干研成细末。粳米煮沸后,放人百合熬煮成粥。然后放人银花及适量白糖调匀食用。

功效:有清热消炎、生津止渴之功效。

九、红枣绿豆粥

原料:红枣100克,绿豆300克,白糖100克。

用法:锅内加水放入红枣、绿豆,明火煮沸后再改文火炖熬,使绿豆酥烂为止,加白糖调匀晾凉后食用。

功效:有清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿之功效。

十、八宝莲子粥

原料:糯米250克、干莲子150克,青梅40克、桃仁40克、小枣50克、瓜子仁20克、海棠脯60克、瓜条40克、金糕60克、糖桂花40克、白糖180克、白葡萄干30克。

用法:糯米洗净,人锅加水,用旺火煮至沸,再改用文火煮成粥;小枣用温水浸泡1小时,洗净干莲子去皮,挑去莲子心,放八凉盆中,与小枣同八笼蒸30分钟;青梅切成丝桃仁用开水发开,剥去黄皮,切成小块瓜条切成小片:瓜子仁用清水洗净沥干,海棠脯切成圆形薄片,白葡萄干用水浸泡后洗净沥干;金糕切成丁;加入白糖、水熬成糟水,加入糖桂花调成汁;将制成的辅料在碗中粥面摆成环状图案,入冰箱冷却,食用时将糖桂花汁淋在上面即成。

功效:粥质软糯,甜润清凉美观,为炎夏清暑解乏佳食。

十一、绿豆海带粥

原料:绿豆、海带各100克。

用法:煮粥食用。每日1次,久服见效。

功效:减肥消痰、清暑热作用。

专家免费咨询热线:010-87264942(咨询时间:上午8:30-下午5:00)

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