胃病食疗方

胃病是一种常见病。患者生活要有规律，平时多运动，不熬夜，不抽烟、不喝酒，减少无谓的烦恼，保持心情愉快。饮食忌吃“生冷硬”，少吃油炸与腌制食物。可以多吃小米粥、馒头片，喝些酸奶。常吃土豆，可把土豆切碎与粳米同煮成土豆粥食用。每餐食量适度，细嚼慢咽?以减轻胃肠负担。睡前2-3小时不要进食。

荠菜饭

原料：新鲜荠菜500克，猪瘦肉250克，粳米500克料酒、猪油、盐、味精适量。

用法：猪瘦肉洗净。切丁，加料酒适量，拌匀，入油锅煸炒；荠菜洗净，切碎；粳米洗净，放锅内，加清水适量，加肉丁、荠菜、精盐适量，拌匀，煮至饭熟时，加猪油、味精，拌匀。

功效：补益脾胃、明目止血。适用于便血，尿血及慢性肾炎。

红枣鸡肉饭

原料：红枣80克，鸡肉80克，糯米100克。

用法：将红枣洗干净去核，糯米洗干净。将鸡肉烫熟后切丝。将鸡肉、红枣与糯米一起放人锅内蒸煮成饭。

功效：具有健胃补脾的作用，还可以有效滋补身体，帮助恢复元气。

山药糕

原料：山药1000克，糯米粉250克，白糖500克，猪油100克，豆沙（加糖）75克。

用法：山药洗净，蒸熟去皮，放在案板上用力压成泥；糯米粉用冷水拌成浆状；锅内放猪油、白糖，用文火熬成糖水，放山药混拌和，再将粉浆徐徐倒八，边倒边搅，搅至粉浆干厚均匀成山药泥；在盘内放层山药泥，中间放层豆沙，再盖上山药泥，将糕坯上笼蒸30分钟。

功效：健脾和胃。适用于脾胃虚弱，食少，体倦，泄泻。

山药补而不滞，不热不燥，能补脾气而益胃阴，故为补脾胃性质平和之药。

参枣糯米饭

原料：党参10克，大枣50克，糯米200克，白糖50克。

用法：党参、大枣洗净，水煎30分钟，取汁；糯米洗净，加参枣汁及水适量，放大碗内，蒸熟扣在盘内，把红枣放在饭上面；上述汤水加白糖煎成黏汁，浇在上面。

功效：健脾补气养胃。适用于体虚气弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振，便溏，浮肿。

双菇饭

原料：香菇100克，猴头菇50克，粳米500克，青菜250克，精盐、味精等各种调料适量。

用法：香菇洗净，切小块。猴头菇洗净，切小块。青菜洗净，切小段；起油锅，前丽者倒八煸炒至半熟时，再倒人粳米锅内，加水适量、青菜；)加精盐、味精等调料。用文火煮饭，最后

加少许猪油，拌匀。

功效：益气健脾胃，抗癌。适用于脾胃虚弱，胃溃疡，慢性胃炎。

黄豆母鸡肉健脾胃

原料：母鸡1只，黄豆50克，山药50克，当归50克，黄芪50克。

用法：母鸡去毛及内脏，洗净，将黄豆、山药、当归、黄芪同放鸡腹中，文火炖熟，去当归、黄芪、山药。鸡肉切块，调味食用，饮鸡汤。

功效：此方健脾胃、补中气，常服用能增进食欲，强身壮体。

鲤鱼粥

原料：玉米饭60克，冬瓜子仁18克，赤小豆40克，鲤鱼约500克一条。

用法：鲤鱼去肠杂，留鳞，洗净。将玉米饭、冬爪子仁，赤小豆填入鱼肚内，加水适量，文火炖煮至熟烂。食用时，可加少许精盐，黄酒调味，食肉饮汤，隔日1次。

功效：健胃醒脾，利水消肿。

羊肚包糯米

原料：羊肚1个，糯米50克，精盐、味精各适量。

用法：糯米用清水浸泡透，洗净，羊肚内外洗净，糯米纳入羊肚中，用线将羊肚口缝严，放碗中，隔水炖煮2小时至熟，取出羊肚，切开，加精盐、味精少许即可食用。

功效：健脾补气，适用于气血虚弱，脾胃不和等症。

羊肉面条

原料：面粉200克，羊肉100克，羊肚100克，鸡蛋2枚，香菇100克，韭黄90克，生姜、精盐、料酒、酷、胡椒面各适量。

用法：羊肉、羊肚洗净切小块香菇洗净切丝、韭黄洗净剁碎，面粉打八鸡蛋，与韭黄、精盐加适量水合成面团，擀薄切成面条。油锅烧热，下姜丝煸香，放八羊肉、羊肚、香菇，翻炒片刻，放料酒，注入清水适量，烧开入面条，煮熟，调以精盐、味精、醋、胡椒面即可食用。

功效：健脾养胃，补中益气，对身体虚弱、气短乏力等症有治疗功效。

八宝饭

原料：糯米150克，薏苡仁50克，蜜渍冬瓜条50克，水豆粉5克，湘莲子50克，桂圆肉30克，红枣20枚，蜜樱桃30克，白糖、纯碱、熟猪油各适量。

用法：将莲子去掉莲皮、莲心，放在盆中，用旺火上笼蒸透出笼。把薏苡仁装在碗中，加水高出薏苡仁2厘米，用旺火上笼蒸至开花时捞出，用清水淘洗，控干。糯米洗净后，装入另一盆中，加水，用武火蒸熟，加适量白糖拌匀。把红枣去核，与蜜渍冬瓜条、桂圆肉切成小粒。取2个碗，将莲子、红枣、薏苡仁、蜜渍冬瓜条、桂圆肉等按量放人碗底，把蒸熟的糯米饭装进碗中，放八蒸笼，用旺火蒸熟取出，随吃随烩。烩时，锅上武火，每份加清水、白糖，把糯米等人锅，浇沸，浇湿淀粉勾芡，放熟猪油少许搅匀，撒上蜜樱桃即可。

功效：宁心安神、增进食欲。对贫血、胃肠神经官能症、慢性胃炎、慢性肠炎、厌食症、神经衰弱等症均有疗效。