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中秋佳节月饼香 正确吃法益健康

吃月饼是一种口福,可是某些“特殊人群”却万万不可享受这种口福。由于月饼多含有较高的糖和油脂,肿瘤患者体质较弱,不易消化,所以不宜多吃。

相传我国古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”,这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼,作为家人团圆的象征,慢慢月饼也就成了节日的礼品。“小饼如嚼月,中有酥和饴”,大文豪苏东坡形象地描述了中秋品尝月饼的意境。中秋节在我国传统的节日中是一种蕴含浓浓亲情的节日。中秋节合家团聚分食月饼这一幕从古至今上演了千百年。

月饼象征着团圆,是中秋佳节必食之品。在节日之夜,人们还爱吃些西瓜水果等团圆的果品,祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。中秋吃月饼,和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样,是我国民间的传统习俗。古往今来,人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋,皓月当空,阖家团聚,品饼赏月,谈天说地,尽享天伦之乐。月饼,又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等,是古代中秋祭拜月神的供品,沿传下来,便形成了中秋吃月饼的习俗。眼下中秋节的气氛越来越浓厚,市场上的月饼品种繁多。与往年不同的是,今年各大月饼生产商纷纷打出健康牌:低油低糖、天然食品入馅,加上科学合理的搭配,让人们可以放心大胆地品尝美味的月饼。

低糖低油月饼也应“浅尝”

随着人们对健康饮食的推崇,低糖低油月饼越来越受欢迎。低油低糖、用天然食品制馅提升月饼健康营养度,这是近年来工作的重中之重。而为了满足那些糖尿病患者及害怕吃甜食发胖的人士,近年来,无糖月饼也加入到月饼大战中来。虽然无糖月饼的馅料中不含蔗糖,对有效控制血糖有好处。但是无糖月饼,糖尿病患者还是不能敞开吃。合格的无糖月饼是靠甜味剂改善味道,但这并不是说无糖月饼就不含糖,因为做月饼的淀粉本身就是多糖,一样会使血糖升高;而且月饼一般含油脂较多,因此热量高,而控制糖尿病的主要原则之一就是控制热量,所以说无糖月饼对于糖尿病患者来说也不能随意吃。火腿五仁月饼,豆沙月饼,冰皮月饼,抹茶月饼……这几年月饼的口味一直在革新,今年更是朝着健康饮食发展。随着人们对健康的重视,味道甜腻的月饼正逐渐被淘汰,流行口味的趋势朝着低糖低油发展。

对待月饼,首先应该尽量少吃,尝一尝味道,感受一下节日的气氛就行了。因为月饼的热量远远高于一般主食,多吃必然导致血糖失控。如果不小心月饼吃多了,可以采取适当的补救措施,如减少进食量;增加降糖药量或胰岛素量;加大运动(运动产品,运动资讯)量,以消耗过多热量。

靓茶搭配吃出健康来

月是故乡明,茶是故乡浓。要说月饼的经典搭配,非茶莫属。其实月饼配茶可不像大家所想像的那样简单,一种茶就可以搭配所有品种的月饼。就像衣服要讲究搭配一样,为了衬托不同月饼的个性味道,需要挑选不同的茶叶来搭配。一般来说,吃甜味月饼饮花茶好,有香甜兼收之妙;吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳,有清香爽口之感。由于月饼中的糖和脂肪的比例较高,而老年人的消化能力差,过多食用月饼会加重老人家脾胃负担,引起消化不良和腹泻。一小块月饼搭上一杯淡茶,这样的中秋对老人来说是健康的。今年中秋首次连放三天大假,大家待在家中好吃好喝好睡,再加上两块月饼下肚,未免就有腰带再放宽的危险。因此,泡上壶靓茶配月饼,既有助于消化,又能增添品尝时的乐趣和气氛。每天吃月饼多不要超过一个,每次好只吃一小块,且不宜同时搭配含糖份高的汽水、可乐或果汁等饮料。同时在食用月饼之后,必须相应地减少米饭及油脂的摄入,以平衡饮食量,或多吃富含维他命C和纤维素的柚子

“特殊人群”应慎食

吃月饼是一种口福,可是某些“特殊人群”却万万不可享受这种口福。由于月饼多含有较高的糖和油脂,肿瘤患者体质较弱,不易消化,所以不宜多吃。此外,因为吃月饼能促使胃酸大量分泌,强烈而持续地刺激溃疡面,会促使病情加重,因此,患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人,以不食月饼为宜。而患有龋齿的人在食用月饼以后,易造成龋洞加深,甚至还会引发牙髓炎,使疼痛加剧,所以应尽量少食月饼,或吃完月饼后,立即刷牙洁齿。同时,患有肝病的人也不宜吃月饼,因为月饼比较干、粗糙,加之患者食管下段、胃底静脉曲张充盈,血管变细,吃月饼后很容易导致食管下段破裂出血,造成病情恶化。肾脏患者吃月饼后,糖分过多会加重肾脏负担,加重肾功能的负担,容易诱发肾衰。此外,糖尿病患者、心脑血管疾病患者、胆囊炎、胆结石患者也应该不食或尽量少食月饼。

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