少食益寿 多食伤身
中医谓“水谷,生之本也”,俗语也有“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”之说。的确,食物是人体绝大部分的营养来源,但这并不意味吃得越多越好。对食物的摄取也应得法,否则反会损寿。现代社会常见的所谓“三高症”,即高血压、高血脂、高血糖,也与营养过剩有关。可见,食物摄入量与健康长寿有很密切的关系。
摄入太多对身体有损伤
食物摄入太多究竟对身体有什么损伤呢?中医经典《黄帝内经》中有一句话叫:“饮食自倍,肠胃乃伤。”就是说吃得太多,超过自己的消化能力,会损伤肠胃功能。前人还有“多食之人有五苦患”之说,指出了摄食过多的具体危害,即“一者,大便数;二者,小便数;三者,扰睡眠;四者,身重不堪修养;五者,多患食不消化”。吃得多,大小便就多,身体容易发胖,饮食也不容易消化完全,晚饭吃得太多,还会影响睡眠,这就是“五苦患”。对此,养生须慎诫之。
少食多餐有益健康
晋代张华在《博物志》中明确阐述了所食多少与寿命的关系,他指出:“所食愈少,心愈开,年愈益。所食众多,心愈塞,年愈损焉。”唐代百岁医学家孙思邈更精辟地指出:“食欲数而少,不欲顿而多。”就是说,一顿不能吃得过多,每餐进食量宜少,每日可以适当增加进食次数。现代研究结果也支持这一观点。有人曾对1400名处于正常热量供应状况下的60~64岁的人进行了试验研究,发现在饮食总量不变的情况,一天吃6顿的,比一天吃1~2顿的心脑血管病患病率减少50%,比一天吃三顿的患病率下降18.8%,这说明,少吃多餐的确有益人的健康。
人体自身是一个很严密的系统,每当我们进食到一定量的时候,我们的身体自然会发出信号,那就是“饱”感。我们日常只要细心体会,自然能明显感觉到,一旦“饱”感出现,就该及时停止,此即“少食”。如果继续进食,甚至出现饱胀、撑满的感觉,说明摄食过量,不利健康。当然,我们以上所提到的感觉,是针对没有疾患的人群,如果有明显胃肠道疾病,如胃炎、十二指肠溃疡,或者因为其他系统疾病影响到胃肠道功能的,则不在此例。若感觉每餐少食提供的热量不足,尚可增加进食次数。
可见,人欲得长寿,当谨记陆游所说“多寿只缘餐饭少”,把“少食”作为养生要务,严防多食伤身。
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