防治痛风饮食宜忌

痛风是一种代谢性疾病，若不加重视，对身体危害极大，可导致很高的致残率。该病与饮食、生活方式密切相关。因此，饮食调养对痛风的防治具有重要意义。

忌食肥甘 五味均衡

金元医家刘河间论及痛风病因首先为饮食失宜。现代研究表明，贪食海鲜及肉类的人更容易患痛风。鱼虾等海鲜本属寒凉，但其在水中游动，无一息之停，反增热性，皆能动风动火。多食海鲜及肉类等肥甘之味易碍脾，易生痰生湿，郁久化火，湿热蕴于体内，遇外因触发，湿热下流，发为痛风。正如张景岳在《景岳全书·脚气》所云“外是阴寒水湿，今湿邪袭人皮肉筋脉，内由平素肥甘过度，湿壅下焦”，热盛则痛，湿盛则肿。俗语有云：“鱼生火，肉生痰，粗茶淡饭保平安。”痛风患者饮食当忌肥甘厚味，避免暴饮暴食，不要吃油炸及高脂肪、高热量的食物。

《素问·六节藏象论》云：“天食人以五气，地食人以五味。”《金匮要略》中风历节篇云：“味酸则伤筋”“味咸则伤骨。”筋属肝，骨属肾，五味偏嗜，肝脾耗伤，筋骨受损，病由此生。所以口味宜清淡，勿过食过酸、过咸、过辣、过甜之品。痛风患者可食蔬菜、水果、牛奶、坚果、海藻等以保证营养均衡，此类饮食多数碱性，对促进尿酸代谢有益。

《素问·脏气法时论》云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”以五谷充养五脏，荤素适当补充，才能使人气血充盈，身体强健。

切忌饮酒 宜多饮水

痛风古称“王者之疾”，如元世祖忽必烈晚年就因饮酒过量而饱受痛风之苦。酒水纯阳之物，与火同性，可加重病情。夏季饮用冰镇啤酒则更易困脾，助湿化热，发为痛风。

李时珍有言：“水为万化之源，土为万物之母。”痛风患者应当每天饮水量至少在2升以上，并且多喝弱碱水。弱碱水含有多种矿物质，可以清除人体内酸性代谢物，改善痛风患者的酸性体质，能够更好地促进尿酸排出体外。

药膳食疗 健脾利湿

《素问·生气通天论》曰“膏粱之变，足生大疔”，嗜食肥甘厚味而不加节制之人易导致脾虚，脾失健运，水湿运化不利，加之外感之邪，湿浊积聚，郁久化热，湿热互结，滞留经络筋骨，发为痛风。因此，中医认为本病应为本虚标实之证，脾虚为本，湿热之邪贯穿疾病始终。正如《万病回春》所云：“一切痛风，肢节痛者，痛属火，肿属湿……所以膏粱之人，多食煎炒、炙、酒肉，热物蒸脏腑，所以患痛风，恶疮痈疽者最多。”鉴于此，为预防痛风发作，平素养生当以健脾利湿为宜，日常可选用白术20克，茯苓15克，薏苡仁30克，百合20克，荷叶15克煮粥。

痛风之因起于饮食不节，湿热内蕴乃本病基本病机，通过饮食调养来防治痛风，要做到饮食有节，定时适量，均衡饮食，谨守宜忌，配合医嘱，才能好转。