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海南的五种药食同源饮食

海南岛的药用植物资源十分丰富,有“天然药库”之称。很多植物药食同源,就地取材,入厨烹调,逐渐衍生出独特的海南饮食文化。

海南岛的药用植物资源十分丰富,有“天然药库”之称。很多植物药食同源,就地取材,入厨烹调,逐渐衍生出独特的海南饮食文化。

鸡屎藤面食 当鸡屎藤与面粉(或糯米粉)相融为“面”“饼”“籺”之时,愈加“臭”名远扬。鸡屎藤,“生”时嗅来散发鸡屎一般气味,加工成“熟食品”后,便脱胎换骨。色泽青亮,气味清香,糯软可口,入海南名吃之列。据《本草纲目拾遗》载:“(鸡屎藤)味甘、酸,性平,入心、肝、脾经。祛风除湿、消食化积、清热解毒、镇痛抗炎、活血、润肺、醒脑。”

益智粽 益智仁与糯米的邂逅且集成为粽,始于晋代,并被列为上等美食之一。益智粽口感松软,甜而不腻。益智仁盛产于海南,味辛、性温,归脾、肾经,有补肾壮阳、固精缩尿、温脾止泻、悦色延年之功效。《南方草木状》载:“建安八年,交州刺史张津尝以益智子粽饷魏武帝。”《资治通鉴》记载,晋安帝时,广州刺史卢循将益智粽赠与南朝宋武帝刘裕,刘裕则回敬卢循“续命汤”,演绎趣谈雅事一桩。

蛋卷雷公根 鸡蛋与雷公根跨界相聚,几经调制、塑造,便温和爽口,令人垂涎。雷公根味甘,微辛、苦,性平,入心、肺、脾、肾、大肠经,有益脑提神、祛风除湿、活血通络、消肿止痛、杀虫解毒之功效,有“东方长寿药”之称。

黄姜馍 黄姜取汁,加入糯米粉,制成馍或饼状,蒸炸皆可,制成色金黄的姜黄馍。黄姜,味辛、苦,性温,入脾、肝经,有清肺止咳、利湿通淋、清热解毒的功效。

椰子鸡 椰汁、椰肉、文昌鸡,在匠心妙手的构思之下,汤汁鲜美,鸡肉滑嫩。椰子味甘、性寒,入胃、脾、大肠经,补肾养脾、益气生津、解渴消暑功效。

海南美食不仅仅是一道道名吃的问世、一味味美食的创意,更积淀着历史文化。独特的海南饮食文化是中医治未病思想及养生文化的集中体现,是中医思维、智慧的表达。

专家免费咨询热线:010-87264942(咨询时间:上午8:30-下午5:00)

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