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天香月染桂花秋

秋风阵阵,桂花盛开,艳溢香融,天芬仙馥,给清秋平添几分魅力。

秋风阵阵,桂花盛开,艳溢香融,天芬仙馥,给清秋平添几分魅力。我国是诗的国度,也是桂花的故乡。桂花赋予诗人以灵性,诗人为桂花添光彩。

历代许多诗人神思遐想,把地上的桂花同传说中月宫吴刚伐桂联系起来,赋予桂花美丽的神话色彩。唐代白居易吟道:“遥知天上桂花孤,试问嫦娥更要无。”宋人杨万里笔下的桂花出神入化,诗云:“不是人间种,移从月中来。广寒香一点,吹得满山开。”宋代韩驹在咏桂花的诗中也写道:“月中有客曾分种,世上无花敢斗香。”这种月桂相连,充满诗情的意境,令人陶醉。

桂花之香“清可涤尘,浓能透远”,无怪乎诗人赋咏桂花,都着力在花香上花费笔墨。唐代李商隐吟道:“昨夜西池凉露满,桂花吹断月中香。”给人以桂花香飘云外之感觉。宋代杨万里诗曰:“兴世何曾识桂林,花仙夜入广寒深,移将天上众香国,寄在梢头一粟金。”从诗人笔下,可以看到一片艳丽的桂花世界,飘逸着沁人的芬芳,高哦低吟一番,顿感心旷神怡。

桂花品格高洁朴素,深得文人墨客赞赏。唐代刘禹锡的“莫羡三春桃与李,桂花诚实向秋荣”赞美了桂花高洁的品格。李白也有“安知南山桂,绿叶垂芳根”的佳句。宋代名相李纲亲植桂花以明志,并把书房命名为“桂斋”。在民间,桂花被视为崇高、友谊、美好的象征。在盛产桂花的少数民族地区,青年男女喜欢折桂相赠,倾吐爱慕之心,正如民歌唱道:“一枝桂花一片心,桂花林中结终身”。

人们称良好的子孙为桂子兰孙,视桂花树为长寿吉祥之物。“桂”谐音“贵”,民间将“桂花茶”视为嫁女的祈福茶,新春待客的吉祥茶,将“桂花糕”作为生日做寿的长寿糕。

桂花食用历史悠久,屈原在《九歌》中就有“援北斗兮酌桂浆”之句,说明两千年前,我们的祖先已把桂花制成佳酿了。东汉的《礼乐》中亦有“尊桂酒,宾入乡”的叙述。唐代时,民间已出现以鲜栗子肉为主料,配以桂花等煮烧而成的桂花鲜栗羹。宋代苏东坡称桂花酒风味不凡,在《桂酒颂》中写道:“以桂酒方授吾,酿成而玉色,香味超然,非人间物也。”清代《养小录》中有《餐芳谱》一章,在记载的20余种鲜花馔中就有“桂花栗子”。如今,以桂花加工而成的食品五花八门,足令人大饱口福。

在烹饪中,桂花常作为佐料入馔,既可单味应用,也可多味组合应用,用于炒、炸或烩菜肴,尤以甜菜、甜点及小吃中使用最为普遍。如桂花炒干贝、桂花丸子、桂花皮蛋等,风味各具,常啖不厌。以桂花为佐料烹制的菜肴在地方名菜中占有一席之地,如浙菜中的“桂花鲜栗羹”,脆嫩芳香,清甜适口;苏菜中的“桂花白果”,香糯酥烂,甜香诱人。桂花在小吃中应用广泛,如桂花蜜饯、桂花月饼、桂花糖、桂花糕等,吊人胃口。此外,桂花酿酒,“香随绿酒入金杯”,味美可口;桂花点茶,宜人可口,香生一室。

桂花亦可入药。中医学认为,桂花味辛性温,能化痰生津,有暖胃、平肝、益肾、散寒之效。《陆川本草》称桂花“治痰饮喘咳”。现代医学研究表明,桂花富含锌,能促进儿童身体发育和骨骼构成,对提高人体免疫力也有一定作用。

时下,桂香四溢,漫步桂花胜地,领略风播桂雨的奇观,沐浴芬芳馥郁的香涛,定会心神顿爽,盎然成趣。

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