冬虫夏草人参存放秘籍

冬虫夏草、鹿茸、燕窝、人参等都是名贵药材，其存放要求很高。很多名贵药材都不能直接放放入冰箱，一定要先用包装袋密封。放入冰箱后还要注意，只能冷藏不可冷冻。下面就来说说冬虫夏草和人参的存放问题。

冬虫夏草———防发霉、虫蛀

威胁：易发霉、生虫，尤其是当其含水比例超过7%时，更容易发生此类变质现象。

存储方法一：与适量花椒共存。将冬虫夏草与适量花椒同放于密闭的玻璃容器，可防虫蛀。

存储方法二：酒精喷洒。用95%的酒精(每100克冬虫夏草约用2毫升酒精)均匀喷洒在冬虫夏草上，接着装入密封容器内，置于阴凉、干燥处。

存储方法三：密封放冰箱。用干净的塑料袋把冬虫夏草装好，挤出袋中空气后，放入冰箱冷藏区，可保存半年。

人参———防发霉、变色、虫蛀

威胁：红参、生晒参、西洋参等人参因其糖分高，有黏液和挥发油，出现易发霉、泛油、变色、虫蛀等变质现象。

存储方法一：瓷罐存放。把人参放进密闭性好的瓷罐或不锈钢罐内，在罐底放上盛有95%酒精的杯子(每100克人参用约1毫升酒精)，罐口用纱布包好、盖上罐盖，再用封口胶密封好，放在阴凉处。

存储方法二：与炒糯米同放。将适量的糯米炒至微焦黄色，摊凉后把人参埋在炒糯米中，一起放在玻璃瓶内并密封。

存储方法三：与白砂糖同放。将人参平铺在优质白砂糖面上，再用白砂糖完全覆盖人参，加盖密封，存放在阴凉处。