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二月二美食--春饼

二月二有吃春饼的食俗,老人们把吃春饼叫“吃龙鳞”,这种叫法是很形象的,一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。

二月二有吃春饼的食俗,老人们把吃春饼叫“吃龙鳞”,这种叫法是很形象的,一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性,内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等,用刀切成细丝,配几种家常炒菜,如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等,一起卷进春饼里,蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃,真是鲜香爽口。吃春饼时,全家围坐一起,把烙好的春饼

放在蒸锅里,随吃随拿,热热乎乎,欢欢乐乐。

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