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夏食五种瓜 消暑清湿热

小暑已过,闷热潮湿,稍不注意便会出现暑湿伤人的症状,脾胃功能减退,胃口不好,而瓜类多能清热化湿,又清淡可口,是适合夏季降温防暑的好食物。

民谚云:“春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根”。眼下,小暑已过,闷热潮湿,稍不注意便会出现暑湿伤人的症状,脾胃功能减退,胃口不好,而瓜类多能清热化湿,又清淡可口,是适合夏季降温防暑的好食物,其含水量较高,富含矿物质和维生素,能有效补充夏日流失但大量水分,帮助人们度过湿热难熬的日子。

冬瓜 性甘、平,有润肺生津、清胃热、除烦止渴、解毒排脓、通利小便、消除水肿之功效。冬瓜肉煮汤,无论搭配荤菜(猪肉、鸡肉、鸭肉)或素菜(海带、紫菜)等均可。另外,冬瓜子有清热利湿的功效;冬瓜皮是常用中药,可利水消肿。

黄瓜 清热利水,有利于排泄胃肠内积滞,对降低胆固醇有益。既可做菜炒食,又可当水果生吃,其含糖量极低,糖尿病患者食之亦无妨。

西瓜 瓜果之首,有消暑、解渴、利尿之作用,清代王士雄称其为“天生白虎汤”。瓜瓤味甘甜,人多喜食;西瓜外皮晒干后泡水喝,清暑利尿降糖;西瓜肉外青皮又名西瓜翠衣,为清凉解暑第一佳品,以食盐稍稍腌渍,炒盘小菜,实为夏日清凉小菜。但西瓜性寒,一次不可吃得过多。

苦瓜 具有清热祛暑、明目、利尿凉血、解劳清心之功效,苦瓜中含有多种维生素、矿物质,可清脂减肥、加速排毒,研究表明苦瓜还有降血糖、抗病毒、防癌之功。食用之前先焯水,可凉拌也可炒肉。苦瓜性寒凉,虚寒者不宜过多食用。

丝瓜 为甘凉之品,可清热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络。“嫩者为肴,宜荤宜素;老者入药,能补能通。”丝瓜汤可清热解毒、消除烦热;丝瓜鲢鱼汤有温补气血、生乳通乳之功效;丝瓜榨汁有美白肌肤、淡化色斑的作用,爱美女士多爱食之。

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