何谓“四大怀药”
四大怀药，是指中药地黄、山药、菊花、牛膝。主要产于河南省温县、武陟、博爱、沁阳等地，在这些地方种植和经营已有七百余年的历史。
四大怀药，是指中药地黄、山药、菊花、牛膝。主要产于河南省温县、武陟、博爱、沁阳等地，在这些地方种植和经营已有七百余年的历史。
“怀”是指由明代在这一带设置的“怀庆府”而言。沿袭至今仍把这一带地区所产的药材冠以“怀”字，表示为驰名的特产，就是“道地”药材的意思。也有时将“怀”字写成“淮”字。
四大怀药均为最常用的中药。地黄、牛膝姑且不论，其中的山药， 一般鲜品都可食用。菊花也有人用作茶饮，鲜山药不仅味道鲜美，性质平和而且健脾养胃，益肾补虚，对于消化不良患者，有滋养强壮的功效。菊花作茶饮，具有上等的清心明目功效。
为什么这四种药材均产于同一地区呢？这是因为该地区为沙、黏两合土壤，而且是土质肥壮，水位深的高地，便于井水灌溉，适合这儿种药材的生长。
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