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诗词中的安徽道地药材及其药用价值

安徽自古以来便是医药圣地。神医华佗是安徽亳州人。著名的新安医学流派亦是发源于安徽。亳州在东汉时期就开始种植药材,后逐渐发展成为中国“四大药都”之一。

当年得意如芳草,日日春风好。拔山力尽忽悲歌,饮罢虞兮从此奈君何。

人间不识精诚苦,贪看青青舞。蓦然敛袂却亭亭,怕是曲中犹带楚歌声。

这首《虞美人·赋虞美人草》是辛弃疾的作品,描写了发生在垓下(今安徽灵璧县东南沱河北)的霸王别姬的凄美爱情故事。灵璧县有虞姬村、虞姬墓。后来,在虞姬墓长出了一种美艳花草,人们称之为“虞美人”,词牌《虞美人》因之而来。

安徽自古以来便是医药圣地。神医华佗是安徽亳州人。著名的新安医学流派亦是发源于安徽。亳州在东汉时期就开始种植药材,后逐渐发展成为中国“四大药都”之一。

安徽地跨淮河、长江、钱塘江三大水系,淮河以北属暖温带半湿润季风气候,淮河以南为亚热带湿润季风气候,南北兼容,为出产道地药材提供了良好的自然条件。传统上,将牡丹皮木瓜菊花白芍并称“四大皖药”。2016年,安徽省发布了10个道地皖药品种,分别是霍山石斛灵芝、亳白芍、黄精茯苓、宣木瓜、菊花、丹皮、断血流、桔梗

亳滁贡菊

亳滁贡菊齐争艳

“真菊延龄味最甜,地黄枸杞用须兼。头疼堪定风旋转,目痛能清火上炎。轻软制成囊可枕,清香酿出酒应添。白花一种尝微苦,染却髭髯有甚嫌。”(清代赵瑾叔《甘菊花》)菊花具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。按产地和加工方法不同,菊花可分为亳菊、滁菊、贡菊、杭菊等,以亳菊和滁菊品质最优。

“共坐栏边日欲斜,更将金蕊泛流霞。欲知却老延龄药,百草摧时始起花。”(宋代欧阳修《菊》)亳菊主产于亳州,气清香,味甘、微苦,花瓣较为疏松,易散开,一等品花大、瓣密、苞厚、不露心、花瓣长而宽、色白、近基部微带红色,无散朵及枝叶。亳菊以疏风散热、解暑明目见长,是比较适合春夏季节使用的药用菊花。滁菊主产于滁州,是菊花中花瓣最为紧密的一种,一等品多为头花,朵大、色粉白、花心较大、黄色、不散瓣,无枝叶。滁菊以疏散风热、平抑肝阳见长,对肝阳上亢引起的头痛眩晕、高血压、神经性头痛等治疗效果较好。贡菊主产于黄山歙县,又名徽菊,一等品花头圆形,花瓣密、白色,花蒂绿色,花蕊小,淡黄色,均匀,不散朵。贡菊以清肝明目、清热解毒见长,适合用来预防治疗眼部疾患。

凤丹

清热凉血数凤丹

“学书学剑未封侯,欲觅仙人作浪游。野鹤倦飞为伴侣,岩花含笑足勾留。饶他世态云千变,淡我尘心茶半瓯。此是南巢招隐地,劳劳谁见一官休。”(宋代欧阳修《仙人洞看花》)牡丹皮是毛莨科植物牡丹的干燥根皮,是常用的清热凉血类中药。牡丹皮味苦、辛,性微寒,归心、肝、肾经,具有清热凉血、活血散瘀的功效。

“筹边持节善怀柔,西夏还辕锡予优。一种名花分御园,九重春色满赢州。”(盛嘉佑《牡丹宅怀古》)牡丹皮气芳香,味微苦而涩,以皮厚、切面粉白色、粉性足、香气浓者为佳。安徽铜陵的牡丹栽培己有1600多年的历史,相传长山石窦中有白牡丹一株,素艳绝丽,为葛洪所植。铜陵牡丹皮具有根粗、肉厚、粉足、木心细、亮星多、久贮不变质等特点,为道地药材,又以铜陵凤凰山所产者质量最佳,称为凤丹。

宣城木瓜

宣城木瓜舒筋络

“天下宣城花木瓜,日华露液绣成花。何须堠子强呈界,自有琼琚先报衙。”(宋代杨万里《野店多买花木瓜》)宣木瓜是蔷薇科植物贴梗海棠的干燥近成熟果实,是常用的祛风寒湿类中药,味酸,性温,归肝、脾经,具有舒筋活络、和胃化湿的功效。

“宣城绣瓜有奇香,偶得并蒂置枕傍。六根互用亦何常?我以鼻嗅代舌尝。”(宋代陆游《或遗木瓜有双实者香甚戏作》)宣木瓜气微清香,味酸,得木之正气,故名木瓜,以宣城产者为道地药材,故又名宣木瓜。宣木瓜以个大、皮皱、紫红色者为佳,具有“罗汉脐、苹果红、芝麻点”的特点,即果长倒卵形,果体密生白点,脐突出,干品皱皮,果熟时向阳面胭脂红色,香浓。《本草图经》载:“木瓜处处有之,而宣城者最佳。”

亳州白芍

亳州白芍善柔肝

“青布衲,碧藜筇。诗吟白芍药,曲唱紫芙蓉。一局着残人事醒,七弦弹破世间空。”(宋代白玉蟾《知宫王琳甫赞》)白芍为毛茛科植物芍药的干燥根,炮制方法为夏、秋二季采挖,洗净,除去头尾和细根,置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮,晒干。白芍是常用的养血敛阴类中药,味苦、酸,性微寒,归肝、脾经,具有养血调经、敛阴止汗、柔肝止痛、平抑肝阳的功效。

“小黄城外芍药花,十里五里生朝霞。花前花后皆人家,家家种花如桑麻。”(清代刘开《城东观芍药歌》)早在魏晋时期,亳州就以栽培芍药闻名于世,到了清末,白芍栽培更为繁盛。亳芍呈圆柱形、粗细均匀、外表粉白色或白色、皮色光洁、质坚实而重、线纹不明显、粉性足、质量好、产量大、药用价值高,为道地药材,是“四大皖药”之一。清代文学家刘开赞扬亳州白芍“更比牡丹多风情,临风摇曳如送迎。若将此花作良药,儿女春容免萧索。”

霍山石斛

霍山石斛益肾胃

“石斛丛生石上多,金钗一股赠娇娥。配姜代茗偏收效,灌水经年永不磨。入肾强阴精可益,厚肠止泻胃俱和。酥蒸酒浸能常服,遍体身疼不用那。”(清代赵瑾叔《石斛》)石斛为兰科植物金钗石斛、鼓槌石斛或流苏石斛的栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎,是常用的补阴类中药。石斛味甘,性微寒,归胃、肾经,具有益胃生津、滋阴清热的功效。

“蚱蜢髀多节,蜜蜂脾有香。藓痕分螺砢,兰颖聚琳琅。药谱知曾有,诗题得未尝。瓦盆风弄晚,彼拂一襟凉。”(宋代洪咨夔《石斛》)安徽六安市自古便是石斛的道地产区,《范子计然》载:“石斛出六安”;《名医别录》载:“石斛生六安山谷水傍石上”。六安市霍山县的石斛质佳,清代赵学敏《本草纲目拾遗》:“霍石斛出江淮霍山,形似钗斛细小,色黄而形曲不直,有成球者,彼土人以代茶茗。霍石斛嚼之微有浆、黏齿、味甘、微咸,形缩为真。”

太和桔梗

太和桔梗化热痰

“病与衰期每强扶,鸡壅桔梗亦时须。空花根蒂难寻摘,梦境烟尘费扫除。耆域药囊真妄有,轩辕经匮或元无。北窗枕上春风暖,漫读毗耶数卷书。”(宋代王安石《北窗》)桔梗为桔梗科植物桔梗的干燥根,是常用的清化热痰类中药。桔梗味苦、辛,性平,归肺经,具有宣肺、祛痰、利咽、排脓的功效。

“鸡壅桔梗一称帝,堇也虽尊等臣仆。时复论功不汝遗,异时谨事东篱菊。”(苏轼《周教授索枸杞因以诗赠录呈广倅萧大夫》)桔梗以色白、微苦者为佳。产于东北、华北的桔梗称为“北桔梗”,产量大;产于华东的桔梗称“南桔梗”,质量佳。太和桔梗是安徽阜阳市太和县的特产,又是主要的经济作物之一,因主产于李兴镇,又名“李兴桔梗”。李兴桔梗鲜品呈圆柱形、黄白色、光滑、横切面呈白色或黄白色,分叉少、香气浓郁、无渣爽口、苦味少,适合作蔬菜使用。具皮干品表面呈黄棕色,去皮后干品呈白色或淡黄白色,质实体重,硬而不易折断,短芦头,味微甜后苦。

“华佗医之良,思邈医之真。谁能不服药,一一如朱云。斯堂名十全,全人亦全身。方公谙药性,勇退盖此因。”(宋代张景修《题宁国县十全堂》)华佗之后,中医药事业在八皖大地传承发展,开拓创新,涌现出亳州药都、新安医学、四大皖药、十大皖药等著名品牌,这些都是无价的财富。今天,更需要我们把这些宝贵财富继承好、发展好、利用好。

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