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何时黄金盘 一斛荐槟榔

槟榔主产于我国南方及南亚、东南亚诸国,嚼食槟榔也是这些地方特有的风俗习趣,源远流长。

槟榔主产于我国南方及南亚、东南亚诸国,嚼食槟榔也是这些地方特有的风俗习趣,源远流长。而不同国家、不同民族以及不同地区,都对槟榔有特殊的民族风情和习俗。

槟榔作为一味常用中药,也是一种果实。岭南人将槟榔当果食。李时珍说:“生食槟榔,必同扶留滕、蚶子灰合嚼,则柔滑甘美、俗称‘槟榔为命赖扶苗’。”大意是指槟榔能伤真气,不可多食。按罗大经《鹤林玉露》载:“岭南人以槟榔代茶御瘅疠,它的功能有四,一曰醒能使人醉、盖食之久则熏然颊赤若饮酒然。二曰醉能使之醒,盖酒后嚼之则宽气下痰,余醒顿解。三曰饥能使之饱。四曰饱能使之饥。盖空腹食之,则充然气盛如饱,饱后食之则快然易消。又且赋性疏通而不泄气,禀味严正而更有余甘,有是德故有是功也。”从以上可见槟榔具有双向调节作用。现代研究认为嚼食槟榔可使胃肠平滑肌张力升高,增加肠蠕动,使消化液分泌旺盛,食欲增加。

最早在我国古代六朝时,槟榔就作为人们互相招待客人的礼物,椐《南吏·列传》记载:“丹阳尹设宴、令仆以金盘盛槟榔招待妻兄弟。”后来也演变为达官贵人礼尚往来的必需品。

吃槟榔的习俗慢慢由南流传到北方,就连清朝宫廷中亦受到影响,也成为某些官员上朝,去府衙途中的必嚼品。康熙四十三年(1704年)上任刑部尚书的王士祯,在文坛上也颇有地位,他有首诗很好玩,“趋朝问夜未渠央,听鼓应官有底忙?行到前门门未启,轿中端坐吃槟榔。”这首题为《调程给事》的诗描述了他上朝等待天亮开宫殿门时吃槟榔打发时间的趣事。宫廷御医曾为慈禧太后专门加工了两种“法制槟榔片”。一种以党参黄芪白术等为基础制成的槟榔片,有益气和中、醒脾开胃之效;另一种以橘红、厚朴苍术等为基础的药物制成的槟榔片,有理气解郁、和胃化湿、化痰开窍之效,供慈禧太后随时嚼食。

如今嚼食槟榔这一习惯,一直在东南亚地区以及我国南方地区得以流行。由于国家、民族、地域的不同,槟榔的制作方式、添加药物也不一样,因而制作出来的味道、气味不一,嚼起来的味觉也不同,有的酸甜,有的清凉爽口。难怪宋代诗人苏轼称其“滋味绝媚妩”。唐代李白诗曰:“何时黄金盘,一斛荐槟榔。”宋代唐庚诗曰:“织贝流肌滑,槟榔入颊红。”

槟榔亦为爱情的信使。缅甸欧族青年男子向姑娘求爱的方式比较独特,当小伙子来到姑娘家时,坐在火塘旁,姑娘用槟榔来招待小伙子。若双方经过一段时间交往对彼此很满意,小伙子便用槟榔盒作为定情之物赠送给姑娘,姑娘接受后说明同意婚约。缅甸的勃族青年则比较豪爽,小伙子们边弹乐器边跳舞向姑娘示爱,并将自己随身携带的槟榔送给中意的姑娘,姑娘如果接受了谁的槟榔,便说明对这个小伙子有意,此时其他小伙子就自觉离开,并向双方表示贺意。

我国云南傣族人民把槟榔视作吉祥、幸福的象征,并以此待客。海南苗族每逢喜庆佳节把槟榔作为重要礼物相互赠送,像藏族同胞送哈达一样隆重,像蒙古族给客人献上奶茶一样真诚。特别是新婚吉日,在招待客人的美食中,槟榔属于上品。一片新鲜槟榔,一片木香树叶,再抹上些特别的贝壳浆糊,放在口中细嚼慢品,以示盛情,嚼起来不仅别具风味,而且情意绵绵。

此外,南亚很多国家的民族喜欢把槟榔作为美容化妆品来使用。尤其是女生,常常随身带着槟榔,时不时地放入口中反复嚼之,唇摇齿转,以舌尖反复舐口唇,将色泽印在口唇上,亮丽又自然。

有医学专家认为,长期嚼槟榔会刺激口腔黏膜,增加患口腔癌的风险,并且指出,食用槟榔与药用槟榔有本质区别。

专家免费咨询热线:010-57476997(咨询时间:上午8:30-下午5:00)

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