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茗粥主治泄泻、痢疾

茗粥治过食油腻,食积不消,肠炎痢疾,头昏脑胀,多睡善寐,心烦口渴,头痛、高脂血症、肥胖病。

【来源】《保生集要》。

【配料】绿茶3~10克、粳米100克。

【制作方法】先用绿茶煮汁,去渣,再入淘洗干净的粳米,熬煮成稀粥。

【功效】消食止痢、利尿提神、清热解渴、消脂醒酒。

【适应证】过食油腻,食积不消,肠炎痢疾,头昏脑胀,多睡善寐,心烦口渴,头痛、高脂血症、肥胖病。

【食法】分2次温服。

食疗漫话】绿茶为山茶科植物茶的芽叶,经加工制成。《茶谱》称“早采为茶,晚采为茗”。茶叶尚有细茶、苦茶、茶芽等不同名称。原产我国南部山地,现江苏、安徽、浙江、江西、云南、四川等地均有栽培。茶叶是我国传统的饮料,有着悠久的栽种、饮用历史,且名茶种类繁多,功能广泛。《医宗必读》谓茶叶能“消食下痰气,止渴醒睡眠,解炙煿之毒,消痔疮之疮,善利小便,颇疗头疼”。《随息居饮食谱》说:“凡暑秽痧气、腹痛、干霍乱、痢疾等证初起,饮之辄愈。”茶叶具有良好的保健和防治多种疾病的功效,有“万病之药”之称。已知茶叶中含有300多种化学成分,除含蛋白质,氨基酸,糖类,维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素PP、叶酸、维生素B12、维生素A、维生素D、维生素K、维生素E,胡萝卜素,以及氟、铜、锌、硒等营养物质,滋补人体外,还含有生物碱(以咖啡碱为主,含量为2%~4%,还含微量的可可豆碱、茶碱和黄嘌呤),茶多酚类(含20%~30%,以儿茶素类最为重要),鞣质(约含3%~13%),挥发油(约含0.6%)等众多成分。药理研究证实,咖啡因能兴奋高级神经中枢,使精神兴奋、思想活跃,可消除疲劳;过量则引起失眠、心悸、头痛、耳鸣眼花等不适症状。咖啡因、茶碱可直接兴奋心脏,扩张冠状血管及末梢血管,咖啡因对血管运动中枢、迷走神经中枢也有兴奋作用,因此可用于心绞痛、高血压性头痛和妊娠高血压。茶碱能松弛平滑肌,用于支气管哮喘、胆绞痛辅助治疗。咖啡因、茶碱能抑制肾小管的再吸收,起利尿作用。咖啡因还能加强横纹肌的收缩能力,增加胃液分泌量和酸度,帮助消化,起到增进食欲的效果,茶叶浸剂或煎剂对各型痢疾杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。鞣质是儿茶素与没食子酸酯的混合物,能保持或恢复毛细血管的正常抵抗力,抑制大鼠无菌性炎症的发展。茶多酚类能明显降低血液中胆固醇含量,促进脂类化合物从粪便中排出,不但能防止动脉硬化,还有减肥功能;能抗辐射,具有保护血象、抑制内出血、恢复生理功能等作用;还有阻断致癌物质亚硝胺的合成,抑制癌细胞增生的效果。临床应用10%茶叶煎液日服4次,每次20~40毫升或100%煎剂5~10毫升治疗细菌性痢疾,据数十例至上百例观察,急、慢性菌痢治愈率分别为95%和85%以上。对阿米巴痢疾及急性胃肠炎,急、慢性肠炎,小儿中毒性消化不良均有良好效果。部分病例服后有失眠、头晕心跳、恶心呕吐、多尿、便秘等副作用,平时饮茶少或茶浓度高时尤易发生。《保生集要》载茗粥能“化痰消食”。目前根据茶叶的作用,治过食油腻、食积不消、酒醉、肠炎痢疾、高脂血症及肥胖。对哮喘、冠心病、高血压头痛、妊娠高血压有辅助治疗作用。凡有失眠者不宜服用,有消化性溃疡患者不宜多饮茶。

专家免费咨询热线:010-84132590(咨询时间:上午8:30-下午5:00)

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