竹叶粥主治热病烦渴
【来源】《奉亲养老书》。
【配料】淡竹叶30克、生石膏30克、粳米100克、白砂糖适量。
【制作方法】先将淡竹叶洗净,同石膏放入锅中,加水煎取药汁,去渣,放进淘净的粳米,熬煮成粥,加糖调匀即可。
【功效】清热除烦解渴。
【适应证】温热病口渴多饮,心烦目赤,口舌生疮,小便黄赤短少,牙龈肿痛等。
【食法】分2次服食,病愈即停服。
【食疗漫话】淡竹叶为禾本科植物淡竹叶的全草,主要产于浙江、江苏、湖南、广东等地。以色青绿、叶大梗少、无根及花穗者为佳品。味甘性寒,《本草纲目》说它能“去烦热,利小便,清心”。《现代实用中药》用来治疗“热病口渴,小便涩痛,烦热不寐,牙龈肿痛,口腔炎”。药理研究证实,溶于水中的有效成分,对人工发热的大白鼠经口服后有退热作用。淡竹叶尚有利尿和增高血糖的作用。生石膏为硫酸盐类矿石,主要成分为含水硫酸钙,具有解肌清热,除烦止渴的作用,治疗热病壮热不退,心烦口渴,口舌生疮,中暑自汗,胃火头痛牙痛。药理研究表明,煎剂能减轻大鼠的口渴状态,有短暂而较弱的退热作用,钙离子是石膏退热的主要成分。竹叶与生石膏合煎取汁煮粥,源于汉代名医张仲景《伤寒论》中的竹叶石膏汤,竹叶粥对发热烦渴、目赤头疼、口舌生疮、牙龈肿痛,具有明显效果。据《本草纲目》、《老老恒言》记载,单用竹叶汤煮粥,亦能清热止渴除烦。竹叶粥为清热之剂,发热时宜煮稀粥服用,不要煮成厚粥,病愈即停服。凡属血虚、阴虚发热或脾胃虚寒者,不宜服用。
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