补阳药粥之鹿胶粥

【来源】《寿世青编》。

【配料】鹿角胶15克、粳米100克。

【制作方法】先将粳米淘洗干净，放入锅中，加水煮粥。待粥将熟时，加入鹿角胶，熔化调匀，粥熟即成。

【功效】补肾阳、益精血。

【适应证】肾气不足，虚劳羸瘦，阳痿早泄，遗精，腰痛，妇女子宫虚冷，崩漏带下。

【食法】分2次温服。

【食疗漫话】鹿角胶为鹿科动物梅花鹿或马鹿的角煎熬而成的胶块，主产于吉林、辽宁、黑龙江、山东、北京、上海等地。以切面整齐平滑、棕黄色、半透明、无腥臭气者为佳品。性温味甘咸，《本草纲目》谓其能“补虚劳，长肌益髓，令人肥健，悦颜色；又治劳嗽，尿精尿血，疮疡肿毒”。《玉楸药解》治阳痿精滑，跌打损伤；医学入门》主咳嗽，吐血，咯血，嗽血，尿血，下血；《神农本草经》主治伤中劳绝，腰痛羸瘦，补中益气，妇人血闭无子，止痛安胎。久服，轻身延年。目前主要用于男子阳痿、滑精，妇女子宫虚冷、崩漏带下，老年肾阳不足，精血亏虚、虚劳羸瘦，腰痛脚弱，吐血尿血等。对于中年以后多种虚衰性疾病有防治作用。依据前人经验，尚有延缓衰老的作用。鹿角胶富含氨基酸、磷酸钙、碳酸钙及氮化物。鹿角胶煮粥，《本草纲目》和《寿世青编》都说能助元阳，治诸虚，既能防治疾病，又能抗衰老，是一种食用方便，效果良好的滋补食品。鹿胶粥性温，适宜于冬季滋补，以3～5天为1个疗程为宜。对于阴虚火旺或感冒发热，胃火实热引起的病证，均应忌服。