补阳药粥之苁蓉羊肉粥

【粥方组成】肉苁蓉10～15克，精羊肉2两，梗米2两，细盐少许，葱白二茎，生姜三片。

【功效主治】补肾助阳，健脾养胃，润肠通便。适用于肾阳虚衰所致的阳萎，遗精，早泄，女子不孕，腰膝冷痛，小便频数，夜间多尿，遗尿，以及平素体质羸弱，劳倦内伤，恶寒怕冷，四肢欠温，脾胃虚寒，院腹隐痛，老人阳虚便秘。

【煮制方法】分别将肉苁蓉，精羊肉洗净后细切，先用砂锅煎肉苁蓉取汁，去洼，入羊肉，梗米同煮，待煮沸后，再加入细盐、生姜、葱白煮为稀粥。

【粥义解说】苁蓉是一味临床上最常用的中药之一，有些地方的群众还用鲜嫩的苁蓉当作食品，同山芋、羊肉做成菜羹，其味极美，认为“益人，食之胜服补药”。我国古代医学家，也经常应用肉苁蓉配合其他药物或食物，同米煮粥，防病治病。这在祖国医学文献中，是不乏记载的。

苁蓉是列当科多年生植物肉苁蓉的肉质茎，以条长肥大、肉质而带油性、棕褐色、柔嫩滋润者为佳。其味甘咸，性温无毒，入肾与大肠经。早在《神农本草经》中，已把肉苁蓉称作“上品”之药，说它“味甘微温，主五劳七伤，补中，养五脏，强阴，益精气，久服轻身”。《日华子本草》更明确的指出，肉苁蓉“治男绝阳不兴，女绝阴不产，润五脏，长肌肉，暖腰膝，男子泄精，尿血，遗沥，带下阴痛。”总的来说，它的主要功用是益肾壮阳，温补下元。中医一般用以治疗肾阳不足，下元虚冷，阳萎早泄，遗粘遗尿的病症。近代有人报导：“肉苁蓉为温补滋润强壮药，对老人和阳虚者久服益寿。”同羊肉、梗米、葱、姜作粥，更能增强温补益气之力。《本草纲目·第十二卷》就载有：“补益劳伤，精败面黑。用苁蓉四两，水煮令烂，薄切细研，精羊肉，分为四度，下五味，以米煮粥空心食。”此外，肉苁蓉还有润肠通便的作用，所以对于慢性便秘的患者，也可选用。例如，《本经逢原》中就曾指出；“老人燥结，宜煮粥食之。”这是“窝通于补”的食治好方法。

【注意事项】苁蓉羊肉粥属温热性药粥方，适用于冬季服食，以5～7天为一疗程。夏季不宜服食。凡大便溏薄、性机能亢进的人，也不宜选用。

【来源】《本草纲目》

【参考资料】

《圣济总录·卷第一百八十八·食治门》：“治肾劳风虚，面气黄黑，鬓发干焦，苁蓉羊肾粥方。肉苁蓉酒洗去土一两半，羊肾一具去脂膜细切，羚羊角屑二两，磁石炮赤酣淬捣末，薏苡仁各二两。上五味，除羊肾磁石薏苡仁外，剉细分为三服，每服用水三升半。煎至二升，去渣下磁右薏苡仁各一两，羊肾一具煮粥，空心任意食之。”

《太平圣惠方·卷九十七·食治五劳七伤诸方》：“治五劳七伤，久积虚冷，阳事都绝，肉苁蓉粥方。肉苁蓉二两，酒浸一宿刮去皱皮，细切，梗米三合，鹿角胶半两，捣碎炒令黄燥为末，羊肉四两细切。上件药，煮羊肉苁蓉梗米作粥，临熟，下鹿角胶末，以盐酱味末调和，作两顿食之。”

《补药和补品》：“肉苁蓉粥。肉苁蓉(煮熟后，切片)，加大米、羊肉煮粥，下调味食之。有补肝肾，强身体之功用。治疗精血不足所致的面黑，腰膝酸痛，妇女月经不调等症。”