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儿童如何吃五谷杂粮

婴儿期是人出生以后1个月至l周岁生命的初始阶段。婴儿期是人的一生中生长发育最快的阶段,也是婴儿神经系统发商最快的阶段:婴儿出生时大脑的重量只有350~400克,1周岁时即增长2倍多。
眼带青暗,鼻粱有“青筋”,身体瘦小,食欲减退,睡眠小安,常有腹泻。消化吸收功能较差的脾胃虚的宝宝一定要注意调理脾胃。

夏天是宝宝生长最快的季节。生长越快,所需要的营养也越多。饮食应以清淡,富有蛋白质、维生素和微量元素及易消化食物为主,不要吃过于油腻的烧烤油煎食品。烹调采用汤、粥、羹、糕等形式以利于脾胃消化和吸收。家长要注意食有节制,防止过饱伤及宝宝脾胃。

要给儿童多吃些五谷杂粮,如小米有健脾和胃作用,适合脾胃虚热有反胃的宝宝,小米粥卜的一层黏稠的“米油”营养极为丰富,对恢复胃肠消化功能很有帮助;玉米有健脾利湿,开胃益智功能,多吃玉米可提高宝宝胃肠功能及有助于智力开发;薏苡仁有健脾补肺,清热利湿作用,蛋白质含量远比米、面高,而且容易消化;黄豆有健脾益气作用,如豆腐、豆浆等对脾胃虚弱的宝宝颇有益;赤豆有健脾补血作用,特别适合脾虚兼有贫向的宝宝。家长给脾虚宝宝吃杂粮可采取多种方法,如在大米中加小米或豆类;做面食时在面粉巾加些玉米粉或黄豆粉;将玉米粉做成玉米糊、卡米饼等使宝宝容易接受。

可以采取一些办法让儿童爱上吃五谷杂粮:

做米饭时在人米中加上些小米、豆类等;做面食时在面粉中加上些玉米粉或黄豆粉,再经常给宗贝吃一些番薯类食物,就可起到使碳水化合物和植物蛋白的营养互补的作用。

安排五谷杂粮饮食时,进行同类营养互换,以丰富多彩的膳食能调动宝贝的进食积极性,如宝贝不喜欢面条可以做成烙饼,同一类的各种食物所含的营养成分大体近似。

蒸或烙是做面食的最佳方法。把面粉做成馒头、面包、包子、烙饼等食物时,其中的营养素丢失得最少。面粉中的维生素含量本身较少,而且又不容易被宝贝的肠道吸收,蒸和烙的烹调方法可以弥补这种营养缺憾。

面条尽量做成汤面,不要用油炸面食,尤其是玉米粉。如果把玉米粉做成玉米糊、小窝窝头或是玉米饼,做时里面再放一些小苏打,做出来的食品宝贝吃了很容易消化。

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