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白萝卜和胡萝卜真的不能一起吃吗?

白萝卜适合生吃,而胡萝卜则恰恰相反,在生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收。而要想更好地发挥白萝卜助消化、抗病毒抗癌的食疗功效最好生吃;所以,白萝卜和胡萝卜分开食用为好。

萝卜是我们生活中一道极其常见的家常蔬菜,无论是生吃还是熟食,都是不错的选择。明代著名医学家李时珍就对萝卜极力推崇,主张每餐必食,他在《本草纲目》中提到:萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。传统医学认为,萝卜味甘性平,有健脾消食化滞、清热解毒、顺肠通便、降脂降压、防癌抗炎等功效。常吃萝卜有消食、顺气、化痰、止咳、利尿、补虚等作用。现代医学研究发现,萝卜具有一定的抗癌功能。萝卜品种很多,把品种不同的萝卜放在一起吃,宏观上是没什么问题的。要说有问题,微观上是存在的,但那只是细小的差别,有人说白萝卜和胡萝卜一起吃会导致败血病是没有科学依据的。败血症是因为身体局部感染未能得到有效控制,使细菌或其释放的毒素进入人体血液内,进而循环至全身,造成感染的扩大和恶化的疾病。坏血病是维生素C缺乏症。维生素C又称抗坏血酸,是人体必须的水溶性维生素,成年人每人每天需要100毫克维生素C,只有当人长期缺乏维生素C时,才会导致坏血症。败血症和坏血病是两种截然不同的疾病。对于维生素C的补充,不仅仅靠吃萝卜,其他水果和蔬菜中都含有丰富的维生素C,比如菠菜、芥蓝、菜花、青椒、西红柿、橙子猕猴桃西瓜等等。我们每天都会吃到这些食物中的一种或几种,不必担心维生素C的缺少。

胡萝卜和白萝卜到底能不能一起吃呢?要从食物相克的角度讲,还真的有点不能一起吃。白萝卜适合生吃,而胡萝卜则恰恰相反,在生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收。而要想更好地发挥白萝卜助消化、抗病毒抗癌的食疗功效最好生吃;所以,白萝卜和胡萝卜分开食用为好。

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