清热药粥之滑石粥

【粥方组成】滑石20～30克，瞿麦10克，梗米1～2两。

【功效主治】清热消炎，通利小便。适用于急慢性膀胱炎引起的小便不畅，尿频尿急，淋沥热痛。

【煮制方法】先把滑石用布包扎，然后与瞿麦同入砂锅煎汁，去渣，入梗米煮为稀薄粥。

【粥义解说】滑石为硅酸盐类矿物，主要成分为硅酸镁。祖国医学认为，滑石甘淡性寒，沿利通窍。李时珍在《本草纲目》中说“滑石利窍，不独小便也，上能利毛腠之窍，下能利精溺之窍。”它具有利水渗湿，清热解谷的作用，为治疗小便短赤淋沥，暑热烦渴，夏季热泻等症的常用药物，特别是急件膀胱炎。近代已故名医张锡纯《医学衷中参西录》中说：“因热小便不利者，滑石最为要药。”这确实是经验之谈。

瞿麦也是一味清热、利尿、涌淋的药物，主治“热淋”，小便不通，淋沥不爽，以及尿道刺痛等，与滑石同米煮为稀粥，可以增强疗效。《寿亲养老新书·卷二·妇人小儿食治诸方》中记载：“滑石粥，治产后小便不利淋涩。滑石半两别研，瞿麦穗一两，杭米三合，上以水三升，先煎瞿麦取二升半，滤去渣将汁入米煮如常粥，将熟入盐少许，葱白三寸，方入滑石末煮令稀积，所得分作三度食之。”此方可广泛应用于急性尿路感染的病人，不必限于“产后”的说法。如用于暑热烦渴，夏季热泻的病人，或防治中暑，可去掉瞿麦，单用滑石煮粥，也有满意效果。

【注意事项】滑石粥有通利破血的能力，凡怀孕的妇女禁用。治疗以3～5天为一疗程，每日分二次食用。

【来源】《寿亲养老新书》

本书作者邹铉，号冰壑，又号敬直老人，元·大德中泰宁县人。邹铉一生注重养生，对食疗颇多研究，他编写了《寿亲养老新书》。全书分四卷，第一卷收栽了宋代陈直所著的《养老奉亲书》，卷二和卷三为保养、服药食疗等内容，这一部分共收药粥方34个。邹氏认为：“若有疾患，宜先详食医之法，审共疾状，以食疗之，食疗未愈，然后命药，贵不伤其脏腑也。”还指出：“老人之食，大抵宜其温热熟软，忌其粘硬生冷，尊年之人，不可顿饱，但频频与食，使胖胃易化，谷气长存，若顿令饱食，则多伤满，缘衰老人，肠胃虚薄，不能消纳，故成疾患。”他在“食治养老序”中深有体会地说：“人若能知其食性，调而用之，则倍胜于药也。缘老人之性，皆厌于药而喜于食，以食治疾胜于用药。况是老人之疾，慎于吐利，尤宜用食以治之。”滑石粥即选自《寿亲养老新书》中。

【参考资料】

《太平圣惠方·卷九十六·食治烦热诸方》：“治膈上烦热多渴，导利九窍，消石粥方：滑石二两，碎，梗米一合，上以水三大盏，煎滑石至二盏，去渣，下米煮粥，温温食之。”