清热药粥之天花粉粥
【粥方组成】栝蒌根干者15~20克,鲜者30~60克,或用栝蒌根粉10~15克,梗米1~2两。
【功效主治】消热,生津,止渴。适用于热病伤津、口渴多饮,肺热干咳,消渴。
【煮制方法】将栝荌根煎汁去渣,或鲜者洗净后切片煎取浓汁,同梗米煮粥。
【粥义韶说】天花粉,古称栝蒌粉、白药、地楼、瑞雪,为葫芦科植物栝蒌的根,多于春、秋采挖,但以秋季采者较好。我国大部分地区有产,以河南省产量大,质量优,习惯上称作“安阳花粉”。入药以色洁白、粉性足、质细嫩、体肥满者为佳,色棕、纤维多者为次。
天花粉作为药用,历史悠久。早在《神农本草经》里已被列为“中品”之药,说它“主消渴,身热,烦满,大热,补虚安中,续绝伤。”明代大药学家李时珍认为:“栝蒌根,味甘微苦酸,酸能生津,故能止渴润枯,微苦降火,甘不伤胃。昔人只言其苦寒,似未深察。”通过临床实践,天花粉的作用主要是清热生津止渴,与生芦根的作用相同,但天花粉消热的力量虽较芦根为弱,而生津的作用则胜过芦根。因此,清热以生芦根粥为好,止渴以天花粉粥为优。《千金方》中载:“治大渴:深掘大栝蒌根,厚削皮至白处止,以寸切之,水浸一日一宿,易水经五日,取出烂奋碎研之,以绢袋滤之,如出粉法干之。水服方寸匕,日三、四、亦可作粉粥。乳酪中食之,不限多少,取差(chài,同“瘥”,病愈的意思)止。“除用以治疗热病口渴外,对肺热咳嗽,燥咳咯血,也有较好的辅助治疗效果。
【注意事项】用干热病口渴干咳症,煮粥宜稀薄,每天服食二次,2~3天为一疗程。大便泄泻的人不宜选用。
【来源】《千金方》
【参考资料】
《遵生八牋·卷十二》:“栝蒌根。深掘大根削皮至白,寸切水浸一日一换,至五、七日后收起,捣为浆末,以绢滤其细浆粉,候干为粉,和梗米为粥,加以乳酪食之,甚补。”
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