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补阴药粥之小麦粥

小麦粥养心神,止虚汗,补脾胃。适用于心气不足,神经性心悸,怔忡不安,失眠,妇女脏躁病(是指梢神恍惚,多呵欠,喜悲伤欲哭的病症),白汗,盗汗,脾虚泄泻。

【粥方组成】小麦30~60克,梗米2两,大枣5枚。

【功效主治】养心神,止虚汗,补脾胃。适用于心气不足,神经性心悸,怔忡不安,失眠,妇女脏躁病(是指梢神恍惚,多呵欠,喜悲伤欲哭的病症),白汗,盗汗,脾虚泄泻。

【煮制方法】将小麦洗净后,加水煮熟,捞去小麦取汁,再入梗米,大枣同煮。或先将小麦捣碎,同枣、米煮粥食用。

【粥义解说】小麦是我国的主耍粮食作物。小麦作为药用,在我国已有相当长的历史。例如,南北朝时期的思想家、医学家陶弘景在《名医别录》中就指出了小麦的药用价值,可以“除热,止燥渴,利小便,养肝气,止漏血、唾血”《本草再新》认为,小麦的功用是“养心,益肾,和血,健脾。”

祖国医学认为,用于养心安神,以淮小麦为好,用于敛汗止汗,以浮小麦为佳。淮小麦是小麦的处方用名,其味甘,其性平,能入心经,它的安神作用比浮小麦强,用于神志不宁,精神恍惚,失眠,神经性心悸,怔仲不安的病症,应选用淮小麦煮粥,中医治疗妇女脏躁病的有名方剂,“甘草小麦大枣汤”,就是选用的淮小麦。浮小麦味甘咸而性凉,善于止一切虚汗。李时珍《本草纲目》说它“益气除热,止自汗盗汗,骨蒸虚热,妇人劳热”。所以,收敛虚汗,宜选用浮小麦煎汤煮粥。清·章穆《饮食辩录·卷二》载:“小麦粥。主宁神、敛汗、止渴、除烦。先煮小麦,捞去麦取汁入米煮粥食,陈者良。”增加大枣一味,一方而可以调味,更重要的是,大枣具有补气血,养心神,调营卫的作用,对心悸怔忡,妇人脏躁,气血不足,自汗盗汗等症,同小麦煮粥食用,可以明显加强治疗效果。

【注意事项】根据临床用药,小麦有淮小麦、浮小麦之分,应针对病情,分别选用。以3~5天为一疗程,每天温热服食2~3次。

【来源《饮食辩录》

本书作者章穆,号杏云,清代古番人,章氏对药粥颇有研究,他根据《素问·玉机真藏论》:“粥浆入胃,泄注止则虚老活”的论述,认为可以“以粥代参芪也”。并说:“盖诸药温凉补泻,性各不同,一饮下咽,总由胃气傅布,病人胃气不能速行,停留片刻,药之气味即殊,……尚何功效之与有,唯以谷气助共胃气,以热气速其行而桴鼓之应,乃迥非汤剂所能及,此古人用粥治病之精理,千载无人道破者也。”在前人的基础上,结合自己临床实践,章氏在《饮食辩录》一书中精选了人参黄芪粥、海参粥、燕窝粥等55方,小麦粥即选自该书调疾饮食辩笫二卷内。

【参考资料】

《饮賸正要·卷二》:“治消渴口干,小麦淘净不以多少,以煮粥或炊作饭空腹食之。”

《圣济总录·食治门·食治赤白痢》:“治赤白痢不止,脾胃气虚,粥食不消,小麦曲粥方。小麦曲炒黄一两,梗米淘净二合。上二味合和,用水煮作粥,空心食之,亦治小儿无辜痢,加减多少食之。”

《粥谐·粥品一·谷类》:“小麦粥:养心气,止烦渴,治五淋,平肝气,治隔血唾血。浮麦粥:益气除热,止心虚盗汗,及有汗不止。”

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