自古文人“爱莲说”

莲是古代文人墨客的心头好，表达对其爱慕与向往的诗句比比皆是。从古至今，莲一直是美的化身，高洁的代名词，在中国传统文化中占据着重要位置。众多“爱莲”的诗句，更多展现的是文人墨客毕生追求的一种精神境界。其中，“出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植”更是将莲花的高尚品格表述得淋漓尽致。

“其为质，则金玉不足喻其贵；其为性，则冰雪不足喻其洁；其为神，则星日不足喻其精；其为貌，则花月不足喻其色。”这是《红楼梦》中贾宝玉为死去的晴雯所写的殁词《芙蓉女儿诔》中的句子，宝玉为晴雯的死哀恸的时候，大观园的小丫头随口一说“晴雯死后变成芙蓉仙子”，宝玉才作此词。

相传荷花是王母娘娘身边的美貌侍女玉姬的化身。当初玉姬看见人间眷侣男耕女织，十分羡慕，动了凡心，偷出天宫来到杭州的西子湖畔。王母娘娘知道后，用莲花宝座将玉姬“打入淤泥，永世不得再登南天”。从此，天宫中少了一位美貌的侍女，而人间多了一种玉肌水灵的鲜花。

“春天折梅赠远，秋天采莲怀人”，中国人自古就视莲子为珍贵食品。莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品，莲叶、莲花、莲蕊等也都是人们喜爱的药膳食材，传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等备受欢迎。荷叶亦可代茶饮。

《本草纲目》记载，莲花、莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可入药用。莲花能活血止血、祛湿消风、清心凉血、清热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦、生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。